28 sausainiams su pistacijomis pagaminti jums reikės šių ingredientų:
- 150g išlukštentų pistacijų
- 1 didelio kiaušinio baltymo
- 115 g rudojo cukraus
- žiupsnelio druskos
- 1 šaukšto vandens
- cukraus pudros
Ištieskite kepimo popierių ant stalo. Tada malimo mašinėle sumalkite pistacijas. Truputį pasilikite papuošimui. Atskirkite ir suplakite kiaušinio baltymą kartu su ruduoju cukrumi. Kiaušinis ir cukrus turėtų būti panašūs į tirštą karamelę. Supilkite masę į indą ir sumaišykite su maltomis pistacijomis. Įberkite žiupsnelį druskos ir įpilkite šaukštą vandens.
Viską išmaišykite plaktuvu. Tada šaukštu kabinkite pistacijų tešlą ir rankomis susukite vynuogės dydžio kamuoliukus. Išdėliokite ant kepimo popieriaus ir užbarstykite cukraus pudros. Likusias riešutų puseles perskelkite per pusę ir įspauskite į kamuoliukus.
Palikite kamuoliukus džiūti mažiausiai aštuonias valandas. Tada įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių pagal Celsijų temperatūros ir kepkite šešias minutes, kol jie švelniai paskrus.
Ištraukite ir patiekite atšalusius. Skanaus.