Savaitgalio pietūs: vasariški desertai

6 kriaušės; 2 1/2 stiklinės vandens; 2 šaukštai cukraus. Užpilui: 400 g šokolado, 1/2 stiklinės grietinėlės; 50 ml likerio.

Iš cukraus bei vandens sumaišykite sirupą ir jame išvirkite kriaušes. Į ištirpintą šokoladą supilkite grietinėlę bei likerį ir sukite, kol pasidarys vienalytė masė. Šį padažą, pradėdama nuo kotelių, užpilkite ant ataušusių kriaušių. Patiekalą atšaldykite ir patiekite. Ledų ir baltymų skanėstas

700 g vanilinių ledų; 700 g braškinių ledų; 3 kiaušinių baltymai; 3 šaukštai smulkintų migdolų ar lazdynų riešutų; keli nesmulkinti riešutai; 3 šaukštai cukraus pudros.

Baltymus sumaišykite su cukraus pudra ir plakite, kol sustandės. Į karščiui atsparią lėkštę vieną po kito sudėkite gerai sušaldytų vanilinių ir braškinių ledų gabalus. Ant jų užtepkite baltymų masę, pabarstykite smulkintais riešutais ir kepkite 250 laipsnių karščio orkaitėje 10 minučių. Palaikykite, kol baltymai paruduos, o ledai pradės tirpti. Papuoškite kapotais riešutais. Pyragas „Kriaušelė“

2 stiklinės miltų; šaukštelis kepimo miltelių; 150 g margarino; 2 kiaušiniai; stiklinė cukraus; 2 kriaušės; 30 g razinų; cinamono.

Kriaušes nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Baltymus atskirkite nuo trynių, atšaldykite ir išplakite. Razinas nuplaukite ir nusausinkite. Iš miltų, kepimo miltelių, trynių, cukraus, margarino, razinų ir kriaušių užmaišykite tešlą. Pabaigoje supilkite suplaktus kiaušinių baltymus ir atsargiai išsukite. Tešlą sukrėskite į riebalais išteptą kepimo formą, apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje. Supjaustykite gabalėliais ir valgykite su arbata, kava arba pienu.

Tešlai: 300 g miltų; 200 g sviesto; kiaušinis; 100 g cukraus. Įdarui: 200 g varškės; 1/2 indelio kondensuoto pieno; kiaušinis; 4 kriaušės; 1/2 stiklinės saulėgrąžų branduolių; pakelis braškių želė.

Iš jai skirtų produktų užminkykite tešlą. Ją valandą palaikykite šaltai. Tuomet iškočiokite 0,7 cm storio lakštą ir paklokite į kepimo formą. Varškę pertrinkite per sietelį ir sumaišykite su kiaušiniu, kondensuotu pienu, tarkuotomis kriaušėmis bei saulėgrąžomis. Įdarą sudėkite ant tešlos, išlyginkite ir kepkite 200 laipsnių karščio orkaitėje. Iškeptą ir ataušusį pyragą užpilkite paruošta bei pradėjusia stingti želė. Palaukite, kol sustings, ir patiekite. „Sraigės“

Tešlai: 2 stiklinės miltų; šaukštelis kepimo miltelių; 200 g varškės; 7 šaukštai pieno; 7 šaukštai aliejaus; 2 kiaušiniai; 4 šaukštai cukraus; pakelis vanilinio cukraus; truputis druskos. Įdarui: 3 rūgštūs obuoliai; 3 šaukštai cukraus; šiek tiek cinamono.

Varškę išsukite su cukrumi, pienu, aliejumi ir kiaušiniu. Suberkite su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir druska sumaišytus miltus. Gerai išminkykite. Iškočiokite 6-8 mm storio keturkampį tešlos lakštą. Obuolius supjaustykite kubeliais, sumaišykite su cukrumi ir cinamonu. Paruoštą įdarą sudėkite ant tešlos lakšto ir suvyniokite į ritinį. Aštriu peiliu supjaustykite 3 cm pločio griežinėliais. „Sraiges“ kepkite 200 laipsnių karščio orkaitėje. Kepimo pabaigoje ištepkite likusio kiaušinio plakiniu.

500 g konservuotų juodųjų serbentų; 125 g miltų; 3 kiaušiniai; 300 ml pieno; 100 g cukraus; vanilės; žiupsnelis druskos.

Imkite pakankamai didelę kepimo formą, kad vienu sluoksniu galėtumėte sudėti visus juoduosius serbentus, ir ištepkite ją aliejumi. Juoduosius serbentus suberkite į kepimo formą ir apibarstykite 50 g cukraus. Dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską ir įmuškite 3 kiaušinius. Tada suberkite vanilę ir, nuolat maišydama, lėtai supilkite pieną. Stenkitės, kad nesusidarytų gumulėlių. Šia mase apipilkite uogas. Pašaukite į 180 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite 35-40 minučių, kol pasidarys auksinės spalvos. Plokštainį valgykite šiltą.

200 g kokosų drožlių; 4 kiaušinių baltymai; kiaušinio trynys; 1/4 l cukraus; vyšnių arba vyšnių drebučių. Kepti: riebalų. Puošti: 150 g cukraus pudros.

Sumaišykite kokosų drožles, cukrų, kiaušinių baltymus bei trynį. Virkite nuolat maišydama, kol mišinys sutirštės. Į riebalais išteptą skardą sudėkite mažus tešlos gumulėlius. Į kiekvieną iš jų įspauskite po vyšnią ar įdėkite po truputį vyšnių drebučių. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 12-15 minučių, kol dailiai pagels.