8-10 sumuštiniams jums reikės šių maisto produktų:
1 kg Kiaulienos Druskos Pipirų 4-5 šaukštų aliejaus 400 g šampinjonų 200 g voveraičių 250 g porų 2 minkštai virtų kiaušinių, 30g miltų 200 g grietinėlės 2 šaukštų džiuvėsėlių 4-5 mairūno šakelių 8-10 riekių juodos duonos 150 g tarkuoto fermentinio sūrioParuošimas:
1. Kiaulienos file įtrinkite pipirais ir druska. Pakepinkite nedidelėje keptuvėje su 2-3 šaukštais aliejaus. Kepti reikėtų maždaug 10 minučių. Ištraukite. Padėkite į šoną.
2. Nuvalykite grybus. Šampinjonus supjaustykite skiltelėmis, voveraites perpjaukite pusiau arba į keturias dalis. Nuvalykite porus, supjaustykite smulkiais griežinėliais.
3. Grybus pakepinkite ant sviesto. Apibarstykite prieskoniais ir ištraukite. Taip pat darykite su porais. Tada porus apiberkite miltais, sumaišykite ir trumpai pakaitinkite. Įpilkite 3/8 l vandens, supilkite grietinėlę ir džiuvėsius ir palaukite kol užvirs. Nuplaukite ir supjaustykite mairūną, tada sumaišykite su grybais. Pakaitinkite 6 minutes.
4. Duoną įdėkite į riebalais pateptą kepimo formą. File supjaustę į 16-20 gabalėlių dėkite ant duonos, užpilkite padažą. Apibarstykite sūriu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Kepti reikia ant vidurinės lentynos, vėliau galima karštį sumažinti. Kepkite 10-15 minučių. Rekomenduojamas tinkantis gėrimas - obuolių vynas.
Tokiame sumuštinyje yra maždaug 500 kalorijų.