taurės švelnaus skonio balto vyno 400 g lašišos 100 g špinatų 1 didelio svogūno truputį juodųjų alyvuogių 1/4 česnako 1 stiklinė virtų ryžių 1 pakuotės sviesto 1 raudonos paprikos salotų lapų 1/4 stiklinės sezamo sėklų truputį druskos, baltųjų pipirų, krapų, petražolių 1/2 stiklinės grietinėlės 4 kiaušinių, trynius reikės atskirti nuo baltymų 2 stiklinių miltų.
Paruošimas:
Lašišą ir vyną maždaug dešimt minučių troškinkite ant silpnos ugnies. Paruoškite kitą indą, kur ruošite tešlą. Keturis kiaušinio trynius, beveik visus miltus ir trečdalį pakuotės sviesto sumaišykite. Jei tešla atrodo per kieta, įpilkite šlakelį vandens arba pieno. Sumaišius tešlą ją tepkite ant riebalais padengtos kepimo formos. Šonuose palikite vietos užlenkimui, truputį tešlos - pyrago viršui. Formą geriausiai tepti sviestu.
Smulkiai supjaustykite lašišą. Likusį vyną - nupilkite į kitą indą. Ant tešla padengtos kepimo formos suberkite virtus ryžius, špinatus ir lašišą. Smulkiai supjaustykite ir ant sviesto trumpai pakepinkite svogūną ir česnaką. Užpilkite grietinėlės. Viską pagardinkite druska. Padažą pilkite ant lašišos su ryžiais. Supjaustykite pusę paprikos ir pasmulkinkite juodąsias alyvuoges, ir taip pat užbarstykite ant viršaus. Pyrago įdarą pagardinkite baltaisiais pipirais, krapais ir petražolėmis. Galite įdėti dar druskos.
Likusią tešlą uždėkite ant viršaus, patepkite ją kiaušinių baltymais. Užberkite sezamo sėklų. Kepkite 40 minučių vidutinio karštumo orkaitėje.
Likusį sviestą pakaitinkite, suberkite miltus ir likusį vyną. Masę sumaišykite ir pagardinkite žiupsneliu krapų. Padažą geriausiai tinka valgyti, kol jis dar šiltas.
Likusią papriką ir salotas sudėkite į lėkštes. Šalia dėkite pyragą, ant viršaus užpilkite padažo. Tinkamiausias gėrimas - vynas.