Todėl pardavėjai noriai papasakoja ir apie savo eksperimentus su grybais virtuvėje.
„Iš voveraičių galima pagaminti labai skanias salotas. Reikės virtų voveraičių, virtų kiaušinių, sūrio, būtinai šviežių krapų ir svogūnų.
Tada viską reikia sumaišyti su majonezu – jokiu būdu ne su grietine. Nuostabios salotos išeina“, – išpyškino grybus Kalvarijų turguje pardavinėjanti Danguolė.
Litras rudmėsių, raudonikių turgavietėje kainuoja apie 10 litų.
Kilogramas baravykų – triskart brangiau. Už dešimtinę turguje galima gauti ir voveraičių arba indelį įvairių rūšių grybų.
Paslaptimis, kaip iš grybų pasigaminti skanių patiekalų, noriai dalijosi ir miškuose sutikti grybautojai.
Miškelyje, supančiame Nemenčinės plentą, grybavusi vilnietė Onutė Švedaitė papasakojo, kaip išvirti gardžią sriubą.
„Jai tinka visokie grybai. Dar reikia smulkių makaronų, svogūnų, krapų ir šviežių bulvyčių“, – paprastą receptą pasakė O.Švedaitė.
Tądien moteris per porą valandų rado apie kilogramą įvairiausių grybų. Jos kibirėlyje sugulė šilbaravykiai, voveraitės, rudmėsės, keli baravykai.
„Tiek prisigrybavau, kad kai sriubą išvirsiu, dar ir žiemai liks – užkonservuosiu grybų“, – šypsojosi O.Švedaitė.
Rudenį moteris grybauti keliauja kelis kartus per savaitę, o vėliau, išvirusi sriubos, jos ragauti pasikviečia ir kaimynus.
Netoli Baldžio miško sutiktos Laimos Tirminskienės laimikis – didelė pintinė grybų. Ją moteris pripildė per tris valandas.
„Baravykai auga krūvomis po tris“, – šiųmete grybų gausa džiaugėsi L.Tirminskienė.
Nors L.Tirminskienė kasdien prisirenka kalnus grybų, jų moteris neparduoda.
„Ne toks mano charakteris. Nepardavinėju grybų – gaila. Labai mėgstu grybus, todėl didžiąją dalį jų suvalgau. Jau ir dukrai du kibirus šiemet atidaviau“, – sakė L.Tirminskienė. Ji papasakojo, kaip paruošti mėgstamą grybų patiekalą.
Iš pradžių grybus reikia išvirti, po to atskirai apkepinti svogūnus, galiausiai viską sumaišyti su pomidorų padažu, prieskoniais bei dar kelias minutes pakaitinti.
„Kaip skanu, ne tas žodis!“ – L.Tirminskienė net aiktelėjo prisiminusi jai skaniausią grybų patiekalą.