600 g moliūgų; 80 ml balto vyno; 40 g sviesto; 800 ml daržovių sultinio; druskos; muskato riešutų; 200 ml grietinėlės; 4 šaukštų moliūgų sėklų aliejaus; 240 g mažų svogūnų galvučių.
Paruošimas:
Nulupkite moliūgą ir išvalykite sėklas. Minkštimą supjaustykite smulkiais kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Viską suberkite į puodą su sviestu ir pakaitinkite. Supilkite vyną ir sultinį, išmaišykite ir virkite 30 minučių ant nestiprios ugnies.
Užvirkite, tada palengva įpilkite grietinėlės. Išjunkite viryklę ir pagarinkite sriubą druska, pipirais, muskato riešutais ir moliūgo sėklų aliejumi. Viską išmaišykite, galite naudoti maišytuvą arba daržovių grūstuvą. Uždenkite ir palaikykite 10 minučių, tada patiekite.