Speciali komisija, kurią sudaro daugiau nei 500 viso pasaulio restoranų savininkų, virėjų ir recenzentų, išrinko geriausią 2006 m. pasaulio restoraną – „El Bulli“ (Ispanija), aplenkusį praėjusių metų lyderį – anglų „The Fat Duck“ („Riebi antis“), nusileidusį šiais metais į antrąją vietą. Trečioji vieta paskirta prancūzų atstovui iš Paryžiaus – „Pierre Gagnaire“, praėjusiais metais užėmusiam šeštąją vietą.
Komisija suskirstyta į 20 regionų. Kiekviename iš jų atrinkti geriausi maisto ir aptarnavimo sričių žinovai, restoranų savininkai bei jų kritikai. Tarp komisijos narių yra ir lietuvis Arūnas Oželis – „Žemaičių smuklės“ ir restorano „La Provence“ Vilniuje savininkas.
Jis atstovauja Baltijos jūros regionui – iš viso čia 31 narys. Komisijos darbas paprastas. Kiekvienas narys turi po penkis balsus, tik du iš jų gali skirti savo šalies restoranams. Šiemet tokių teisėjų buvo 560.
Apdovanojimų teikimo pradžia – 2002-ieji metai. Pirmasis nugalėtojas – kaip ir šiemet – ispanų restoranas „El Bulli“. Sąraše vyrauja prancūzai – 10 restoranų, esančių Prancūzijoje, bei dar 24, ruošiantys prancūzišką maistą. Nieko nuostabaus prisiminus šios virtuvės šaknis bei padėtį – karališkąją prabangą ir jūros bei vandenyno skalaujamas žemės gėrybes.
Į geriausiųjų penkiasdešimtuką taip pat pateko nemažai JAV bei Didžiosios Britanijos restoranų – praėjusių metų numylėtinis anglų „The Fat Duck“ nusileido į antrąją vietą, o amerikiečių „French Laundry“ šiemet ketvirti. Juos aplenkė prancūzų „Pierre Gagnaire“ – trečią vietą iškovojęs restoranas dar pelnė ir geriausios virtuvės titulą.
Šiemet į penkiasdešimties geriausiųjų sąrašą pateko nemažai naujų šalių. Todėl daugeliui buvusiųjų teko užleisti pozicijas ir keliauti į penkiasdešimtuko galą. Tačiau tik ne Ispanijai – penki iš šešių šios šalies restoranų yra pirmoje sąrašo dalyje, o trys iš jų – dešimtuke.
Ispanų „Murgaritz“ šiemet įvertintas kaip geriausias naujokas.
Be Ispanijos, JAV, Prancūzijos bei Didžiosios Britanijos, vietą pirmajame dešimtuke išsikovojo ir Australija („Tetsuya“ – geriausio restorano Australijoje titulas) bei Monakas (restoranas „Alain Ducasse – Le Louis XV“).
Į penkiasdešimtuką taip pat pateko Italijos, Olandijos, Belgijos, Pietų Afrikos, Vokietijos, Suomijos, Indijos, Švedijos ir Brazilijos restoranai.
Ir nors Lietuvai kol kas geriau sekasi dalyvauti Europos muzikiniuose konkursuose, tikimės, jog greitai tarp penkiasdešimties geriausiųjų išvysime ir savo šalies vardą.
Geriausių pasaulio restoranų sąrašas:
1. „El Bulli" Ispanija Geriausias pasaulio restoranas/ Geriausias restoranas Europoje
2. "The Fat Duck" Didžioji Britanija
3. „Pierre Gagnaire" Prancūzija Geriausia virtuvė
4. „French Laundry" JAV Geriausias restoranas Amerikoje
5. „Tetsuya" Australija Geriausias restoranas Australijoje
6. „Michel Bras" Prancūzija
7. „Alain Ducasse - Le Louis XV" Monakas
8. „Per Se" Niujorkas
9. „Arzak" Ispanija
10. „Mugaritz" Ispanija Geriausiai įvertintas naujokas
11. „El Raco de Can Fabes" Ispanija
12. „Nobu" Londonas
13. „Gambero Rosso" Italija Didžiausia pažanga
14. „Gordon Ramsay" („Ryl Hosp Rd") Londonas
15. „Alain Ducasse - Plaza Athenee" Prancūzija, Paryžius
16. „Jean Georges" Niujorkas
17. „Le Cinq" Prancūzija
18. „Daniel" Niujorkas
19. „Oud Sluis" Olandija
20. „Chez Panisse" JAV
21. „El Celler de Can Roca" Ispanija
22. „Pascal Barbot - L'Astrance" Prancūzija
23. „Hof Van Cleve" Belgija
24. „Troisgos" Prancūzija
25. „L'Atelier de Joel Rebuchon" Prancūzija
26. „Charlie Trotters" JAV
27. „Le Gavroche" Didžioji Britanija Įvertintas kaip išskirtinis
28. „La Colombe" Pietų Afrika Geriausias restoranas Afrikoje bei Vidurio Rytuose
29. „Enoteca" Italija
30. "Rockpool" Australija
31. „Le Calandre" Italija
32. „Le Bernardin" Niujorkas
33. „Noma" Danija
34. „Dieter Muller" Vokietija
35. „St John" Didžioji Britanija
36. „Hakkasan" Didžioji Britanija
37. „Martin Berasategui" Ispanija
38. „Le Quartier" Pietų Afrika
39. „Chez Dominique" Suomija
40. „L'Ambroisie" Prancūzija
41. „Schwarzwaldstube" Vokietija
42. „Dal Pescatore" Italija
43. „Bocuse" Prancūzija
44. „L'Arperge" Prancūzija
45. „Gramercy Tavern" Niujorkas
46. „Bukhara" Indija Geriausias restoranas Azijoje
47. „De Karmeliet" Belgija
48. „Oaxen" Švedija
49. „Comme Chez Soi" Belgija
50. „DOM" Brazilija