Saldainiai „Rudukai“
500 g morkų, 200 g cukraus, citrina, 100 g šokolado, tarkuotų vaflių ar
grūstų riešutų.
Sutarkuokite morkas ir citriną, sumaišykite su cukrumi ir maišydamos
užvirkite. Berkite tarkuotą šokoladą ir išmaišykite. Iš masės
lipdykite rutuliukus, juos apvoliokite vafliuose ar riešutuose.
Morkų maltiniai su džiovintais abrikosais
1 kg morkų, 100 g grietinėlės, 2 šaukštai manų kruopų, 2-3 kiaušiniai,
200 g džiovintų abrikosų, 2 šaukštai cukraus, 1/2 stiklinės maltų
džiūvėsėlių, druskos.
Morkas stambiai sutarkuokite. Sudėkite į puodą, užpilkite grietinėle ir
pamaišydamos troškinkite. Supilkite manų kruopas ir dar 10 minučių
troškinkite ant nekaitrios ugnies. Atvėsinkite. Įmuškite trynius,
supjaustytus išmirkytus abrikosus, įberkite druskos ir cukraus. Gerai
išmaišykite. Formuokite maltinukus, pavoliokite kiaušinių baltymuose ir
džiūvėsėliuose, iš abiejų pusių kepkite karštame aliejuje. Tiekite su
grietine.
Morkų sausainiai
1-2 morkos, miltų, 2 kiaušinių tryniai, kepimo miltelių, cinamono,
vanilės, stiklinė cukraus.
Morkas sutarkuokite, užberkite cukrumi ir palaikykite. Tada dėkite
kiaušinių trynius, berkite miltus, į juos įmaišykite kepimo miltelius,
paskaninkite cinamonu ir vanile. Tešlą išminkykite. Lipdykite
sausainiukus. Ant skardos ištieskite kepimo popierių, sudėliokite
sausainius. Šaukite į karštą orkaitę ir kepkite 10 minučių.
Duonos, morkų ir varškės apkepas
1 kg juodos duonos trupinių, 500 g virtų morkų, 500 g varškės, 1-2
šaukštai manų kruopų, 3 šaukštai sviesto, 5 kiaušiniai, 6-7 šaukštai
cukraus, vanilinio cukraus, citrinų rūgšties, razinų, druskos.
Morkas smulkiai sutarkuokite, apkepkite svieste ir ataušinkite. Įmuškite
vieną kiaušinį, suberkite manų kruopų ir masę išmaišykite. Varškę
ištrinkite, pilkite kiaušinį, išsuktą su dviem šaukštais cukraus,
suberkite nuplautas ir nuvarvintas razinas. Į riebalais išteptą ir
džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą sluoksniuokite duonos trupinius,
morkas, tada vėl trupinius, varškės masę ir vėl duoną. Viršų apipilkite
cukrumi ir citrinos rūgštimi plaktais likusiais kiaušiniais.
Apkepą 15-20 minučių kepkite 220 laipsnių karščio orkaitėje, tiekite
šiltą ar šaltą su grietine.
Morkų keksas su ananasais
300 g morkų, 250 g miltų, 150 g cukraus, 50 g maltų migdolų, 50 g kokosų
drožlių, maža skardinė konservuotų ananasų, 180 ml jogurto, 3
kiaušiniai, 100 ml aliejaus, 1/2 šaukštelio kepimo miltelių, šaukštelis
cinamono.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, riešutais, kokosais, cinamonu
ir cukrumi. Įmuškite kiaušinius, dėkite smulkiai tarkuotas morkas,
ananasų gabaliukus, pilkite jogurtą ir aliejų. Išmaišiusios pilkite į
riebalais išteptą skardą ir valandą kepkite 200 laipsnių karščio
orkaitėje. Palaikykite 10 minučių, apverskite, išimkite ir
apibarstykite cukraus pudra.
Saldi morkų sriuba
10 morkų, 150 g migdolų, 200 g razinų, citrina, 1,5 l pieno, cukraus,
vanilinio cukraus, žiupsnelis druskos.
Morkas smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su kapotais migdolais,
plikytomis razinomis, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele.
Užpilkite verdančiu vandeniu, pilkite šiek tiek virš masės. Pavirkite
10 minučių. Atskirai pakaitinkite pieną ir karštą supilkite į sriubą.
Pagardinkite citrinų sultimis, druska ir cukrumi.
Sveikas morkų gėrimas
200 g morkų, 2 stiklinės kefyro, 1/2 citrinos sultys, šaukštas cukraus.
Morkas smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su kefyru, gardinkite citrinų
sultimis ir cukrumi.