Ar prisimenate geltonas metalines statines ant ratų, kurias prieš du dešimtmečius per karščius atitempdavo ir palikdavo visai vasarai prie miesto arba kaimo parduotuvių?
Nuo jų sklisdavo salsvas raugo kvapas, kažkuo primenantis netgi alų, ir bokalai buvo tarsi iš aludės, tačiau eilėje rikiuodavosi ne tik suprakaitavę vyrai, bet ir vaikai su mamomis.
Dauguma žmonių prie statinių ne tik atsigaivindavo, bet ir prašydavo pripildyti giros į trilitrinį stiklainį.
Gėrimas gėrimui nelygu
Tą gaivų saldžiarūgštį skonį galima prisiminti ir dabar. Tik neapsigaukite.
Prekybos centrų lentynos lūžta nuo 1,5 litro talpos plastikinių butelių su gira.
Tačiau tai – giros skonio gaivieji gėrimai, kuriuose natūralumo – nė kvapo.
Tikra gira dėl tam tikrų savybių pilstoma į stiklinius butelius arba skardines ir yra ne mažiau natūrali nei, pavyzdžiui, alus.
Vanduo, mielės, rugių salyklas, gaunamas iš džiovintos pakepintos ruginės duonos. Saldinama gira natūraliu cukrumi, o ne kokiu nors saldikliu.
Sunku nepastebėti, kad karštomis dienomis prekybos centruose ištuštėja ne tik alaus, bet ir natūralios giros lentynos.
Pažįstu vyrų, kurie važiuodami į naktinę žūklę pasiima ne dėžę alaus, o giros, nes ji gerai atgaivina, tačiau nesvaigina ir nemigdo.
Alui – ne konkurentė
„Vis dėlto gira yra „CocaCola“ ir kitų vaisvandenių, o ne alaus konkurentė. Gira saldesnė už alų, neturi kartumo“, – tvirtino Donatas Dragūnas, alaus daryklos „Gubernija“ rinkodaros vadovas.
Jis pripažino, kad pasitaiko dienų, kai darykla nespėja patenkinti išaugusios giros paklausos ir lentynos akimirksniu ištuštėja.
Šis natūralus gėrimas Lietuvoje sparčiai populiarėja, tačiau vis tiek gerokai pigesni giros skonio vaisvandeniai perkami labiau.
Neseniai šalia „Gubernijos“ duonos giros parduotuvių lentynose pasirodė „Smetoniška“ duonos gira, kurios gamintojai tvirtina, kad ji yra natūraliai rauginta ir dėl to turi net 1,2 laipsnio alkoholio. Tai rodo, kad gamintojai atranda naują natūralių gėrimų rinką.
Kas geria girą? Geri vyrai geroj girioj? Turbūt.
Ir aš natūralią girą gėriau vietoj alaus kiekvieną dieną žiūrėdamas Europos futbolo čempionatą per televizorių.
Mano nuomone, ji kur kas skanesnė nei nealkoholinis alus ir gali pakeisti ne tik „CocaCola“, bet ir alų vyrams, kurie, pavyzdžiui atvažiuoja į paežerę pailsėti atsigaivinti, bet neketina vairuoti neblaivūs.
Skaniausia – iš statinių
Jeigu iš tiesų prisimenate tas geltonąsias statines prie parduotuvių sovietmečiu, šią karštą vasarą jus turėtų nudžiuginti ir statinės Palangoje.
Daujėnuose esanti bendrovė „Saimeta“ ne tiktai kepa duoną, bet ir raugia natūralią girą.
Tik šios giros parduotuvių lentynose neišvysite. Ji nestovi ilgiau kaip savaitę, todėl parduodama tiktai pilstoma specialiose parduotuvėse.
Praėjusį savaitgalį Palangoje J.Basanavičiaus gatvėje atsirado medinė statinė iš kurios buvo pilstoma skani „Daujėnų“ duonos gira.
Bendrovės „Saimeta“ savininkė Vita Stankevičienė tvirtino, kad gira vis populiarėja dėl to, jog žmonės nori vartoti natūralius produktus.
Jie yra sveikesni, be to, skonio savybėmis pranoksta angliarūgštės prisotintus ir iš koncentrato pagamintus vaisvandenius.
Natūralios giros paragavę pirkėjai dažnai teiraujasi patarimo, kaip jos pasigaminti namuose. Tai nėra sudėtinga. „Lietuvos rytui“ receptą atskleidė V.Stankevičienė.
Siūlome pasigaminti
* Giros galima pasigaminti namuose.
* Jums reikės:
5 litrų vandens,
1 kg juodos duonos,
0,5 kg cukraus,
saujos razinų,
15 gramų alaus mielių (nesausų).
* Juodą duoną su pluta sudžiovinti ir apskrudinti orkaitėje, tada sudėti į marlę ir užplikyti verdančiu vandeniu. Po kelių valandų, kai vanduo atvės iki kūno temperatūros, duoną reikia ištraukti ir nusunkti.
* Tada į skystį suberiamas cukrus, su cukrumi ištrintos mielės. Svarbu, kad vanduo būtų ne per vėsus, nes mielės neveiks, ir ne per karštas, nes mielės žus.
* Skystis laikomas šiltoje tamsioje vietoje apie 12 valandų, kol įrūgsta.
* Tada nugraibomos putos, suberiamos razinos ir skystis supilstomas į butelius.
* Gira laikoma šaltai. Gerti tinka po 2-3 dienų.