Savaitgalio pietūs: salotų mėgėjams

2-3 morkos, stiklinė virtų pupų, 6-8 česnako skiltelės, stiklinė grietinės, truputis druskos.

Morkas stambiai sutarkuokite. Pupas nulupkite ir perpjaukite į 4 dalis. Česnakų skilteles nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Viską sudėkite į dubenį, supilkite grietinę, įberkite druskos, sumaišykite ir dėkite į salotinę.

Tiekite prie silkės ir žuvies patiekalų.

200 g grūdėtosios varškės, saujelė juodųjų alyvuogių, 1-2 pomidorai, 1-2 šaukštai majonezo, žalumynų.

Varškę nuvarvinkite, alyvuoges supjaustykite žiedeliais, o pomidorus - skiltelėmis. Visus produktus sumaišykite su majonezu ir papuoškite žalumynais.

500 g saldžiųjų paprikų, 250 g pomidorų, 100 g kumpio, 2 kiaušiniai, svogūnas, majonezo, aliejaus, maltų juodųjų pipirų. Svogūną supjaustykite žiedeliais, papriką ir pomidorus kubeliais.

Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir jame pakepinkite svogūną. Kai jis bus skaidrus, sudėkite paprikų ir pomidorų gabalėlius, sumaišykite ir, patroškinusios 2 minutes, atvėsinkite. Viską sukrėskite į salotinę, suberkite kubeliais pjaustytus virtus kiaušinius ir kumpį, užpilkite majonezu, pabarstykite pipirais ir atsargiai išmaišykite. 1-2 valandoms pastatykite šaltai.

200 g virtos vištienos filė, 4 bulvės, 5 kietai virti kiaušiniai, skardinė konservuotų pievagrybių, 2 vidutinio dydžio svogūnai, 200 ml majonezo, saulėgrąžų aliejaus, miltų, ryšelis krapų.

Bulves su lupenomis pusiau išvirkite, nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį apkepkite aliejuje. Iškeptus griežinėlius dėkite ant lėkštės, kad nuvarvėtų aliejus, arba nusausinkite servetėle.

Prieš valandą iki gaminimo nuo konservuotų pievagrybių nupilkite marinatą, užvirkite jį ir apliekite šiaudeliais supjaustytus svogūnus. Vištienos filė ir kiaušinių baltymus supjaustykite šiaudeliais, o pievagrybius - gabalėliais. Nuo svogūnų nupilkite marinatą, juos sumaišykite su vištiena, kiaušinių baltymais, pievagrybiais ir majonezu.

Keptų bulvių griežinėlius sudėkite sluoksniu į lėkštę, ant viršaus krėskite salotas, aptepkite trupučiu majonezo ir suformuokite tortą. 3 trynius smulkiai supjaustykite ir užberkite ant torto. Likusius 2 trynius sutrinkite šakute, įdėkite majonezo ir truputį miltų.

Sumaišykite ir iš gautos masės suformuokite mažus rutuliukus. Šiais rutuliukais ir krapais puoškite salotų viršų.

125 g virto kumpio, 150 g pievagrybių, 1/2 gūžės ledinių salotų, poras, rūgštus obuolys, 1-2 šaukštai citrinų sulčių.

Padažui: 4 šaukštai aliejaus, 3 šaukštai žolelių acto, 2 šaukštai kapotų prieskoninių žolelių (melisų, krapų, petražolių, daržinių builių), maltųjuodųjų pipirų, cukraus, druskos.

Puošti: kietai virtas kiaušinis. Salotų lapus išskirstykite. Pievagrybius ir porą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir apšlakstykite citrinų sultimis. Obuolį padalykite kubeliais. Kumpį suraikykite šiaudeliais.

Pagaminkite padažą. Aliejų sumaišykite su actu, skaninkite prieskoninėmis žolelėmis ir juodaisiais pipirais.

Sumaišykite pievagrybių ir poro gabaliukus bei kumpio šiaudelius. Užpilkite padažą ir palaikykite 10 minučių. Tada sudėkite salotų lapus, saldinkite ir sūdykite. Papuoškite kietai virtu kiaušiniu. Prie salotų galite tiekti baltas orines bandeles, apteptas sviestu.

Nedidelė gūžė salotų, gerai prinokęs mangas, 100 g virto kumpio, 2 kietai virti kiaušiniai, 5-6 ridikėliai.

Padažui: 125 ml pieno, 3-4 šaukštai liesos grietinės, šaukštas kečupo, citrinų sulčių, maltų paprikų ir baltųjų pipirų, cukraus, druskos, 1-2 šaukštai smulkintų prieskoninių žolelių mišinio (petražolių, peletrūnų, svogūnų laiškų, pipirnių).

Salotų gūžę išskirstykite lapais. Mangą nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Kumpį, kiaušinius ir ridikėlius padalykite mažais kubeliais. Viską suberkite į dubenį.

Padažui pieną išsukite su grietine ir kečupu. Pilkite citrinų sultis, berkite paprikas, baltuosius pipirus, cukrų ir druską. Padažą sumaišykite su prieskoninėmis žolelėmis ir juo apliekite salotas. Tuoj pat tiekite į stalą.

Gūžė salotų, raudonas obuolys, 200 g mandarinų, 3 nedideli svogūnai, ryšelis ridikėlių, 50 g pievagrybių, 2 kietai virti kiaušiniai.

Padažui: 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 3 šaukštai citrinų sulčių, 3 šaukštai smulkintų daržinių builių ir peletrūnų mišinio, maltų juodųjų pipirų, cukraus, druskos.

Mandarinus nulupkite peiliu kartu pjaudamos žievę ir plėvelę, tada išskirstykite skiltelėmis ir pašalinkite likusias baltas plėveles. Svogūnus, ridikėlius ir pievagrybius supjaustykite mažais griežinėliais, obuolį - skiltelėmis, kiaušinius - kubeliais. Visus produktus berkite į salotinę. Padažui aliejų išsukite su citrinų sultimis. Berkite juoduosius pipirus, druską ir prieskonines žoleles.

Padažą sumaišykite su jau paruoštais produktais ir palikite pastovėti.

Salotų gūžę išskirstykite lapais. Sudėkite salotų lapus ir iškart patiekite.