Savaitgalio pietūs: septynių rūšių omletai (nuotraukos)

Omletui: 8 kiaušiniai, sviesto, bazilikų lapelių, maltų pipirų, druskos.

Pagardui: 300 g mocarelos sūrio, 4 pomidorai, 2 skiltelės česnako.

Pagardui pomidorus nuplaukite, išpjaukite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais. Česnako skilteles nulupkite, sutraiškykite ir uždėkite ant supjaustytų pomidorų. Sūrį nuvarvinkite ir supjaustykite riekelėmis.

Omletui kiaušinius geri išplakite, įberkite pipirų, druskos. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite 1/2 plaktų kiaušinių ir kepkite ant silpnos ugnies. Iškepusį omletą dėkite į pašildytą lėkštę, ant viršaus dėkite 1/2 griežinėliais supjaustytų pomidorų ir mocarelos. Pabarstykite kapotais bazilikų lapeliais ir pastatykite šiltoje vietoje. Iš likusio plakinio iškepkite antrą omletą, jį apdėliokite likusiu pagardu ir tuojau pat duokite į stalą.

Prie omleto tiekite keptas bulves su svogūnais.

8 kiaušiniai, 8 šaukštai pieno, 4 saujos smulkintų svogūnų, 4 šaukštai sviesto, petražolių lapelių, maltų pipirų, druskos.

Kiaušinius išplakite su pienu, pipirais ir druska. Berkite smulkintus svogūnus, sumaišykite ir uždengusios kepkite sviestu pateptoje keptuvėje. Papuoškite petražolėmis ir tiekite.

8 kiaušiniai, 1/2 kg šviežių bulvių, 100 g parmezano sūrio, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, svogūnas, keli svogūnų laiškai, šviežiai maltų pipirų, druskos.

Neluptas bulves virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite storomis riekelėmis. Imkite didelę keptuvę storu dugnu, įkaitinkite aliejų. Berkite smulkintą svogūną ir kepinkite 4-5 minutes, kol bus šviesiai auksinės spalvos. Tada išplakite kiaušinius su smulkintais svogūnų laiškais, berkite sūrio tarkius, pipirus, druską ir dar kartą išplakite.

Bulvių riekeles dėkite ant pakepintų svogūnų ir užpilkite kiaušinių plakiniu. Kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies, kol sukietės kraštai, kol kiaušinių plakinys sutirštės. Keptuvę šaukite į orkaitę po vidutinio karštumo grotelėmis, tik statykite nelabai arti grotelių. Kepkite dar 2-3 minutes, kol omletas bus gražios aukso spalvos.

8 kiaušinių baltymai, 8 šaukštai pieno, 4 šaukštai sviesto, maltų pipirų, druskos.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų, supilkite pieną, įberkite pipirų ir druskos, išmaišykite.

Sviestą dėkite į puodelį, tą puodelį įstatykite į didesnį puodą su verdančiu vandeniu. Kai sviestas ištirps, krėskite kiaušinių masę ir virkite, kol jos dvigubai padaugės. Tiekite lėkštėse, galite apibarstyti džiūvėsėliais, spirginukais ar gardinti obuolių koše.

8 kiaušiniai, 2 stiklinės virtų pupelių, 100 g rūkytų lašinukų, stiklinė grietinės, kelios riekelės juodos duonos, šaukštelis kmynų.

Į keptuvę dėkite smulkiai supjaustytus lašinukus. Kai jie apkeps, supilkite gerai išplaktus kiaušinius.

Ant viršaus suberkite pupeles, mažais kubeliais supjaustytą duoną, užbarstykite kmynus. Kai iškeps, supjaustykite gabaliukais, išimkite iš keptuvės, sudėkite į lėkštę, užpilkite grietine ir tiekite.

4 kiaušiniai, 4 šaukštai pieno, 4 šaukštai miltų, 3 griežinėliai lieso kumpio, margarino arba aliejaus, druskos.

Įdarui: morka, šaukštas krienų.

Padažui: 4 šaukštai pomidorų padažo, 4 šaukštai majonezo.

Kiaušinius, pieną ir miltus gerai išplakite ir pasūdykite. Į keptuvę įmeskite gabalėlį margarino arba įpilkite aliejaus. Apkepkite jame juostelėmis supjaustytą kumpį. Supilkite plakinį. Apkepkite abi puses, kad gražiai apskrustų.

Smulkiai sutarkuotą morką sumaišykite su krienais. Omletą padėkite ant lėkštės, aptepkite įdaru ir susukite į ritinėlį arba perlenkite pusiau. Patiekite su pomidorų padažu, sumaišytu su majonezu.

8 kiaušiniai, 300 g virtos veršienos, 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos, svogūnas, stiklinė sūrio tarkių, 50 ml aliejaus, šaukštas sviesto, petražolių lapelių, 1/4 šaukštelio maltų pipirų, žiupsnelis druskos.

Paprikas supjaustykite kubeliais, svogūną - žiedeliais. Ištirpinkite keptuvėje sviestą, pilkite aliejų ir kepkite daržoves, kol jos suminkštės.

Dideliame dubenyje šakute išplakite kiaušinius su petražolėmis, pipirais ir druska. Berkite sūrį. Šį mišinį pilkite ant kepamų daržovių. Tada sudėkite šiaudeliais supjaustytą veršieną, kepkite nemaišydamos apie 5 minutes, kol omleto kraštai sukietės.

Paskui keptuvę statykite į karštą orkaitę ir kepkite dar 15 minučių. Prieš tiekdamos omletą apverskite.