Parduotuvės vidinėse patalpose įrengtoje rūkykloje bus rūkomos kelių rūšių dešrelės, viščiukų sparneliai, paršeliai, unguriai, eršketai, šamai, lašišos, karšiai, kalmarai, upėtakiai ir kiti gaminiai. Anot L.Trinkūnienės, asortimentą žadama keisti, atsižvelgiant į pirkėjų poreikius: papildyti jį retesnėmis žuvimis ar įmantresniais mėsos gaminiais.
Į kol kas vienintelę „Maxima“ prekybos tinklui priklausančią rūkyklą investuota daugiau nei 63 tūkst. litų. Rūkyklai įrengtos specialios vidinės patalpos, sumontuota moderni įranga šaltam ir karštam gaminių rūkymui. Čia išrūkyti gaminiai tiekiami tik į vieną „Maxima XXX“ parduotuvę Vilniaus „Akropolyje“.