Kas saldu - labai gardu (nuotraukos)

Tešlai: 250 g sviesto arba margarino, 250 g cukraus, 6 kiaušiniai, 150 g miltų, 100 g krakmolo, šaukštas kakavos, 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių, romo, apelsinų esencijos.

Kremui: 250 g sviesto, citrinų esencijos, 100 g varškės kremo, 250 g cukraus pudros, 2-3 šaukštai žemuogių sirupo arba likerio, šokolado drožlių puošti.

Sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo. Po vieną muškite kiaušinius, berkite su krakmolu, kakava ir kepimo milteliais sumaišytus miltus, pilkite esencijos ir atsargiai išsukite. Ant kepimo popieriaus nupieškite keletą 26 cm skersmens apskritimų. Ant kiekvieno jų pilkite po 2-3 šaukštus tešlos. Tieskite lapus ant skardos, šaukite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 5-7 minutes. Turite gauti 8-10 torto lakštų. Kai jie atvės, nulupkite popierių ir apšlakstykite romu.

Kremui sviestą išsukite iki purumo, pilkite esencijos, krėskite varškės kremą, berkite cukraus pudrą ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai pamažu supilkite sirupą.

Kiekvieną torto lakštą aptepkite kremu ir sukraukite vieną ant kito. Viršų pabarstykite šokolado drožlėmis. Tortą apie valandą palaikykite šaldytuve ir tiekite.

Riešutiniai ritinėliai

400 g sluoksniuotos tešlos, 50 g sviesto, alyvuogių aliejaus skardai.

Įdarui: stiklinė smulkiai kapotų graikinių riešutų, stiklinė smulkiai kapotų migdolų, 50 g cukraus pudros, 1/2 šaukštelio malto cinamono.

Sirupui: 1,2 stiklinės vandens, 200 g cukraus, 3 šaukšteliai citrinų sulčių, žiupsnelis tarkuotų citrinų žievelių.

Įdarui sumaišykite graikinius ir migdolų riešutus, cukraus pudrą bei cinamoną.

Iš tešlos iškočiokite stačiakampį. Išpjaukite 18 pailgų gabaliukų, ant kiekvieno dėkite po šaukštelį riešutų mišinio ir susukite. Ritinėlius rikiuokite ant aliejumi išteptos skardos, apliekite tirpintu sviestu ir šaukite į 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių, kol pyragėliai parus.

Į puodelį pilkite vandens, sultis, berkite cukrų ir citrinų žieveles. Pakaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps, ir dar pavirkite 5 minutes, kol sirupas šiek tiek sutirštės. Galiausiai paruoštu sirupu apliekite iškeptus kepinėlius.

2-3 pakeliai skirtingų spalvų želė, 1/2 kg varškės, stiklinė cukraus, 1/2 l grietinėlės, 15 g želatinos, žiupsnelis vanilinio cukraus, džiovintų slyvų, razinų, džiovintų abrikosų.

Želė paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės, tik naudokite mažiau vandens. Tada išpilstykite ją į plokščius indelius (kiekvieną spalvą atskirai) ir palikite. Kai sustings, supjaustykite kubeliais.

Želatiną išmirkykite, pridėkite išplaktą grietinėlę bei su cukrumi ir vaniliniu cukrumi ištrintą varškę. Į masę atsargiai įmaišykite želė gabaliukus ir vaisius. Perkrėtusios desertą į didelę vazą arba formą, padėkite stingti.

400 g miltų, 2 kiaušiniai, 1/2 stiklinės vandens, 100 g sviesto, 1/2 stiklinės razinų, 2 šaukštai cukraus, druskos.

Iš miltų, kiaušinių, pusės sviesto ir vandens išminkykite nekietą tešlą. Truputį atšaldykite, iškočiokite ir supjaustykite keturkampiais. Ant kiekvieno jų berkite nuplautų, nusausintų razinų ir susukite vamzdelius. Užspaudusios kraštus ir galus, vamzdelius dėkite į truputį pasūdytą vandenį ir virkite 5-7 minutes. Išvirusius atsargiai išgriebkite, nuvarvinkite ir apliekite likusiu sviestu, pabarstykite cukrumi.

Sausainiai „Pūkučiai“

400 g miltų, 400 g miltinio cukraus, 3 kiaušiniai, 50 g cukraus, 50 g aguonų, žiupsnelis vanilinio cukraus, riebalų skardai.

Kiaušinius išplakite su miltiniu ir vaniliniu cukrumi, berkite miltus (šiek tiek palikite skardai) ir užminkykite tešlą.

Ant riebalais patepto ir miltais pabarstyto kepimo popieriaus konditeriniu maišeliu išspauskite sausainėlius. Pabarstykite juos cukrumi ir aguonomis ir 20-30 minučių palikite šiltoje patalpoje, kad apdžiūtų. Kepkite iki 180-200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes.

Vafliai su aguonomis

2 kiaušiniai, 2 šaukštai grietinės, 2 stiklinės pieno, 1/2 stiklinės aguonų, aliejaus, 1 1/2 stiklinės miltų, šaukštas cukraus, druskos.

Išplakite kiaušinius, pilkite pieną, krėskite grietinę, berkite druskos, cukrų, aguonas, miltus ir gerai viską išsukite.

Įkaitintą vaflių keptuvę patepkite aliejumi, pilkite tešlos ir kepkite ant silpnos ugnies pavartydamos. Vaflius tiekite karštus - tada jie būna gruzdūs.

Skanu su saldžiu pienu, arbata, kava, obuolių koše, bruknių uogiene ar sviestu.

Aviečių kremo tortas

800 ml grietinėlės, 200 g cukraus, 40 g želatinos, 600 g aviečių, mėtų lapelių.

Grietinėlę išplakite su cukrumi, pridėkite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną, sutrintas avietes (šiek tiek pasilikite puošti) ir viską gerai išmaišykite. Supilkite į formą ir palikite sustingti.

Puoškite avietėmis ir mėtų lapeliais.