Savaitgalio pietūs: Oranžinis skanėstas

800 g moliūgų minkštimo, stiklinė miltų, 50 g varškės sūrio, 1/2 šaukštelio malto muskato, druskos, prieskonių.

Moliūgus smulkiai supjaustykite ir išvirkite. Skystį nupilkite, o iš moliūgų sugrūskite košę. Dėkite miltus, sūrį, muskatą, berkite prieskonių, išmaišykite ir 30 minučių palikite šaldytuve. Tada iš tešlos darykite nedidelius rutuliukus ir virkite pasūdytame vandenyje, kol iškils. Tiekite kaip garnyrą prie mėsos arba atskirai su sviesto ir grietinės padažu.

800 g moliūgų minkštimo, 400 g pomidorų, 2 mažos aitriųjų paprikų ankštys, 100 ml skystos grietinės, 6 juodųjų pipirų žirneliai, kelios kalendrų šakelės, žiupsnelis mėtų, gvazdikėlis, druskos.

Pomidorus nulupkite ir supjaustykite, taip pat gabalėliais suraikykite moliūgus ir paprikas. Viską dėkite į puodą, uždenkite ir virkite pusę valandos ant silpnos ugnies. Kartkartėmis pamaišykite. Jei trūksta skysčio, įpilkite šiek tiek vandens. Daržovės turi visiškai sugerti grietinę.

400 g jūrų lydekos filė, 1 kg moliūgo, 2 svogūnai, 3 kiaušiniai, stiklinė kefyro, 2 šaukštai cukraus, šaukštas kapotų krapų, 2 šaukštai aliejaus, žiupsnelis druskos.

Žuvį supjaustykite gabaliukais, moliūgą nulupkite ir suraikykite plonomis riekelėmis, svogūnus susmulkinkite. Į puodą ar keptuvę sluoksniais dėkite žuvies, ant jos - moliūgo gabaliukus, kad moliūgai visiškai uždengtų žuvį. Tada berkite pjaustytus svogūnus ir krapus. Apipilkite sūdytu kefyru ir kiaušinių plakiniu. Orkaitėje kepkite 30-40 minučių.

Po 200-30 g moliūgų ir baklažanų, 2 česnako skiltelės, šaukštas krakmolo, aliejaus, šaukštas cukraus, druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelis aitriosios paprikos, 2 šaukštai sojų padažo, 1 citrinos sultys.

Moliūgus ir baklažanus nulupkite, supjaustykite kubeliais, apšlakstykite citrinų sultimis, pabarstykite prieskoniais ir keletą minučių palaikykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite daržoves bei smulkintus česnakus. Maišydamos kepkite kelias minutes. Sojų padažą sumaišykite su cukrumi, prieskoniais, krakmolu ir puse stiklinės vandens. Supilkite ant daržovių ir greitai maišydamos kaitinkite, kol padažas sutirštės.

1 kg moliūgų minkštimo, 500 g maltos mėsos, 2 svogūnai, 100 g fermentinio sūrio, maltos mėsos prieskonių.

Moliūgo minkštimą supjaustykite gabaliukais ir pakepinkite. Susmulkinkite svogūnus, pakepinkite su maliniu ir prieskoniais. Sumaišykite moliūgus ir mėsos masę, dėkite į kepimo indą, apibarstykite tarkuotu sūriu ir šaukite į orkaitę. Kepkite 30 minučių.

500 g šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos.

Įdarui: 400 g moliūgų minkštimo, 2-3 obuoliai, 2-3 šaukštai džiūvėsėlių, 6 šaukštai cukraus, sauja razinų, 2 šaukštai cinamono, keli gvazdikėliai, vanilinio cukraus, cukraus pudros.

Pusę tešlos atšildykite, iškočiokite ir išklokite ja kepimo formą. Subadykite šakute ir kepkite orkaitėje 10 minučių. Moliūgus ir obuolius supjaustykite, užpilkite cukrumi, berkite cinamono, įmeskite gvazdikėlius. Troškinkite, kol suminkštės. Tada suberkite vanilinį cukrų ir išmirkytas razinas. Įdarą ataušinkite, sumaišykite su džiūvėsėliais ir paskleiskite ant apkepto lakšto. Likusią tešlą plonai iškočiokite ir klokite ant įdaro. Šaukite į orkaitę ir kepkite 30-40 minučių. Pyragas skanus ir karštas, ir šaltas, su grietinėle, ledais ar šokolado padažu.

500 g moliūgo, šaukštelis tarkuotų imbierų, 1/2 šaukštelio muskatų, 2 šaukšteliai aliejaus, druskos, maltų pipirų.

Supjaustykite moliūgą 1/2 cm storio skiltelėmis. Sumaišykite imbierus, muskatus, aliejų, druską ir pipirus. Šiuo mišiniu ištepkite moliūgo skilteles. Dėkite skilteles ant grotelių (jei karštos, užtieskite jas folija) ir kepkite 10-15 minučių, pavartykite.