500 g krabų lazdelių, 3/4 stiklinės ryžių, 6 kiaušiniai, 600 g kukurūzų, 250 g savo sultyse marinuotų pievagrybių, 680 g marinuotų agurkų, didelis svogūnas, 2 ryšeliai petražolių, 500 ml tiršto majonezo, krienų, druskos, maltų pipirų arba paprikos.
Ryžius išvirkite ir ataušinkite. Krabų lazdeles supjaustykite. Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite, supjaustykite šiaudeliais, grybus ir agurkus — taip pat. Viską sumaišykite su ryžiais, kukurūzais, smulkintais svogūnais ir petražolėmis. Paskaninkite druska, krienais ir pipirais, sumaišykite su majonezu.
Raudongūžių kopūstų salotos
1/2 raudonojo kopūsto gūžės, 1/2 nedidelio saliero gumbo, 1—2 obuoliai, 1 svogūnas, 4—5 marinuoti agurkėliai, druskos, majonezo.
Kopūstą supjaustykite šiaudeliais ir gerai ištrinkite su druska. Obuolius ir salierą nulupkite, susmulkinkite mažais kubeliais. Agurkėlius supjaustykite taip pat, svogūną — pusžiedžiais. Daržoves sudėkite į dubenį, užpilkite majonezu ir išmaišykite.
Žaliosios salotos su pievagrybiais
200 g pievagrybių, svogūnas, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus, žiupsnelis čiobrelių, ryšelis salotų, druskos, maltų pipirų, 10 vyšninių pomidorų, 2 šaukštai balzaminio acto, 40 g sūrio.
Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, svogūną — pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus ir pakepinkite grybus su svogūnais tol, kol išgaruos visas skystis. Pagardinkite druska, pipirais ir čiobreliais.
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite. Pomidoriukus perpjaukite pusiau ir pašalinkite kotelio pagrindus. Žalumynus išdėliokite lėkštėje, pasūdykite, apšlakstykite balzaminiu actu bei likusiu aliejumi. Ant salotų dėkite kepintus pievagrybius su svogūnais, pomidorų puseles ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
„Monmartro“ mišrainė
200 g pomidorų, 160 g puskiečio sūrio, 120 g sūdytų arba rūkytų lašišų, 150 g salotų, 100 g morkų, 50 g raudonųjų svogūnų, 50 g graikinių riešutų, 120 ml citrinų sulčių, maltų pipirų, alyvuogių aliejaus, sezamų, krapų.
Morkas nuskuskite ir sutarkuokite. Lašišas, pomidorus, sūrį, svogūnus supjaustykite šiaudeliais.
Salotų lapus gerai nuplaukite, nusausinkite, smulkiai suplėšykite ir išdėliokite ant lėkščių. Per vidurį dėkite daržoves su sūriu, žuvį, užbarstykite graikiniais riešutais.
Alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinų sultimis, pagardinkite pipirais, tolygiai užpilkite ant salotų. Papuoškite sezamais ir krapų šakelėmis.
„Pavasario“ mišrainė
3 kiaušiniai, 200 g konservuotų kukurūzų, 2 agurkai, 5—6 svogūnų laiškai, 2 šaukštai majonezo, petražolių.
Kiaušinius kietai išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Agurkus supjaustykite kubeliais, svogūnų laiškus ir petražoles susmulkinkite. Viską sumaišykite, sudėkite į salotinę ir užpilkite majonezu.
Daržovių mišrainė
2 pomidorai, agurkas, 1/2 saldžiosios paprikos, 1/2 ryšelio laiškinių česnakų, 1/2 ryšelio krapų, 50 g fetos, raudonasis svogūnas.
Padažui: 3 šaukštai alyvuogių aliejaus, šaukštas obuolių acto.
Daržoves bei žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Daržoves ir sūrį supjaustykite kubeliais, žalumynus sukapokite. Salotas užpilkite padažu ir sumaišykite.
Žaliosios salotos su pomidorais ir brinza
Ryšelis salotų, ryšelis petražolių, ryšelis krapų, 6—8 vyšniniai pomidorai, 100 g brinzos.
Padažui: 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, šaukštas citrinų sulčių, 1—2 šaukštai balzaminio acto.
Pomidorus bei žalumynus nuplaukite ir nusausinkite. Salotas suplėšykite, krapus ir petražoles susmulkinkite. Pomidoriukus supjaustykite į keturias dalis, brinzą — kubeliais. Viską sumaišykite ir užpilkite pa