Savaitgalio pietūs: Užkandžiai (nuotraukos)

4 avokadai, 200 g salierų šaknų, 200 g agurkų, 200 g krabų lazdelių, 5 šaukštai majonezo, citrina, česnakų.

Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, šaukštu išskobkite minkštimą. Salierus, agurkus ir krabų lazdeles supjaustykite šiaudeliais ir sumaišykite su avokadų minkštimu. Paskaninkite citrinų sultimis, česnakais ir majonezu. Mišrainę sudėkite į avokadų puseles.

4 pomidorai, kiaušinis, 100 g konservuotų kukurūzų, česnakų skiltelė, salotų lapų, krapų, 2 šaukštai majonezo, šaukštas grietinės, maltų pipirų, druskos.

Kiaušinį kietai išvirkite ir sukapokite. Pomidorus nuplaukite, nupjaukite viršūnėles ir išskobkite minkštimą. Krapus smulkiai supjaustykite. Česnakų skiltelę nulupkite ir susmulkinkite.

Kukurūzus ir kiaušinius sumaišykite. Sudėkite majonezą, grietinę, česnakus ir krapus. Pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite.

Paruošta mase įdarykite pomidorus ir uždenkite juos nupjautomis viršūnėlėmis. Salotų lapus išdėliokite lėkštėje, ant jų sudėkite įdarytus pomidorus.

Ilgas agurkas, 200 g konservuotų kalmarų, majonezo, salotų lapų, kelios kalendrų šakelės, krapų, pipirų, druskos.

Nupjaukite agurko galus, supjaustykite jį 5-6 cm ilgio gabalėliais.

Kalmarus ir žalumynus susmulkinkite, užpilkite majonezu, pabarstykite druska ir pipirais. Pridėkite šio įdaro į agurkus, sudėkite juos į lėkštę, puoškite salotų lapais. Padažinėje patiekite majonezo arba grietinės.

2 žalios saldžiosios paprikos, nedidelis svogūnas, 4 pomidorai, 50 g minkšto sviesto, 150 g minkštojo sūrio, 3 šaukštai grietinės, maltos paprikos, maltų baltųjų pipirų, druskos.

Paprikas perpjaukite pusiau ir išvalykite. Dvi puseles supjaustykite labai smulkiais kubeliais, likusių puselių vidų pabarstykite druska. Svogūną susmulkinkite. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vienodo storio griežinėliais. Juos pabarstykite baltaisiais pipirais, trupučiu druskos, ant viršaus berkite svogūnus.

Sviestą sumaišykite su sūriu, dėkite grietinės, kol išeis tąsi masė. Suberkite paprikų kubelius, paskaninkite sūrio kremą druska ir malta raudona paprika.

Paprikų puseles įdarykite sūrio kremu, tada abi jas sudėkite kartu, suvyniokite į foliją ir 30 minučių palaikykite šaldytuve. Įdarytas paprikas supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant pomidorų griežinėlių. Sūrio kremą pabarstykite malta raudona paprika.

12 pomidorų su šakelėmis, 300-400 g vištų krūtinėlės, 100 g graikinių riešutų, 2 peletrūnų šakelės, svogūnas, 2 čiobrelių šakelės, 500 ml jogurto, aliejaus kepti, maltų pipirų, druskos. Nenuskintus nuo šakelės pomidorus labai atsargiai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite pomidorų viršūnėles su šakelėmis ir padėkite į šalį. Išskobkite minkštimą, vidų pabarstykite druska, kad neliktų skysčio pertekliaus. Dėkite pomidorus pjūviu į apačią ant popierinės servetėlės ir palikite 20 minučių apdžiūti.

Vištų krūtinėles nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Riešutus sukapokite peiliu. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Žalumynus nuplaukite, apdžiovinkite ir sukapokite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 4 minutes nuolat maišydama kepkite vištieną, pagardinkite ją druska ir pipirais, paskui sudėkite į dubenį. Toje pačioje keptuvėje 3 minutes pakepinkite svogūnus ir graikinius riešutus, tada juos su žalumynais suberkite prie keptos mėsos. Viską pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite.

Paruoštą įdarą sukraukite į pomidorus, dėkite juos į kepimo formą ir uždenkite nupjautomis viršūnėlėmis su šakelėmis. Apliekite jogurtu ir kepkite 25 minutes iki 180oC temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

2 aguročiai po 400 g, 200 g varškės, morka, 3 šaukštai grietinės, kiaušinis, tarkuoto kietojo sūrio, krapų, petražolių, kalendrų, druskos, pipirų.

Aguročius nuplaukite, nupjaukite galus, suraikykite 5-6 cm gabalėliais. Šaukštu išskobkite minkštimą, kad liktų statinaitės.

Morką nuskuskite, smulkiai sutrinkite, žalumynus sukapokite. Sumaišykite varškę, morkas, žalumynus, grietinę, įmuškite kiaušinį. Viską pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite. Paruošta mase įdarykite aguročius, viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Dėkite į skardą ir kepkite iki 170oC temperatūros įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

4 baklažanai, 100 ml jautienos sultinio, 100 g fermentinio sūrio, šaukštas aliejaus, druskos. Įdarui: 400 g jautienos, svogūnas, maltų pipirų, druskos. Puošti: petražolių, 100 g vyšninių pomidorų.

Ruoškite įdarą: svogūną stambiai supjaustykite ir sumalkite su mėsa. Malinį pabarstykite druska, pipirais ir sumaišykite.

Baklažanus perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir dalį minkštimo. Puseles pabarstykite druska. Baklažanų puseles įdarykite, sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, supilkite sultinį. Troškinkite uždengtoje keptuvėje 40-45 minutes. Rupiai sutarkuokite sūrį.

Įdarytus baklažanus dėkite į lėkštę, pabarstykite tarkuotu sūriu, papuoškite petražolių šakelėmis ir pomidorų puselėmis.