Didžiausia Vokietijos alaus ir linksmybių šventė prasideda šeštadienį, rugsėjo 18-ąją.
Žiūrėkite, kaip vokiečiai rengėsi alaus šventei.
„Tokiam bendradarbiavimui nėra precedentų“, - sako „Inbev“ grupės, kuriai priklauso „Löwenbräu“ darykla, atstovė Stefanie Scharpf.
Pagerbdami Bavarijos kultūrą, didieji Miuncheno aludariai sukūrė didžiausioje paslaptyje laikomą receptą stipriam rudam alui „Jubiläumswiesnbier“ („Jubiliejinis alus“).
Jo bus galima paskanauti tik senoviškoje „Oktoberfest“ palapinėje, pastatytoje paminėti senai festivalio tradicijai, kuri prasidėjo 1810-aisiais, kai Miuncheno piliečiai susirinko atšvęsti Bavarijos kunigaikščio Liudviko, vėliau tapusio karaliumi Liudviku I, ir Saksonijos-Hildburghauzeno kunigaiktytės Teresės vestuves.
„Specialus gintaro spalvos alus pasižymi stipriu skoniu su įmantriu salyklo aromatu, - bendrame pranešime teigia aludariai. - Aludarystės meistrai iškilmingai prisiekė paslaptyje laikyti receptą ir jį panaudoti tik šiais metais“.
„Mūsų jubiliejinis alus spalva ir alkoholio kiekiu primena tą, kuris buvo geriamas prieš 200 metų. Vis dėlto skonį mes šiek tiek patobulinome“, - džiaugiasi vyriausias „Spaten-Löwenbrau“ aludarystės specialistas Jörgas Lehmannas.
Šiame aluje alkoholio kiekis sieks 6 procentus, - kaip ir kitose rūšyse, kurias specialiai „Oktoberfest“ kiekvienais metais gamina šešios alaus daryklos: „Löwenbrau“, „Hacker-Pschorr“, „Hofbräu“, „Paulaner“, „Spatenbräu“ ir „Augustiner“. Kiekviena darykla festivalyje pasistato savo palapinę. Standartiniai bavarietiški alūs paprastai turi šiek tiek mažiau alkoholio – apie 5 procentus.
Laikantis tradicijų, jubiliejinis alus laikomas medinėse statinaitėse. Visi kiti alūs pilami iš didelių plieninių konteinerių, turinčių numalšinti troškulį sausakimšose palapinėse, galinčiose talpinti iki 10 tūkst. žmonių.
Jubiliejinė palapinė bus papuošta vėliavomis, herbais ir eglės šakomis, o joje bus vaišinama senamadiškais patiekalais – tokiais kaip kažkada tik aristokratų valgytas „Böfflamott“ iš marinuotos jautienos ir taukų bei „Rumfordsuppn“ - tiršta sriuba iš rūgštaus alaus, bulvių ir geltonųjų žirnių. Puotos dalyviai galės pasigrožėti tradiciniu bavarietišku šokiu „Schuphlatteln“ bei apskritai praleisti laiką ramiau nei kitose palapinėse.
Taip pat „Oktoberfest“ proga organizuojamos žirgų lenktynės, turėsiančios priminti organizuotąsias prieš du šimtus metų karališkųjų jaunavedžių garbei. Nors festivaliui jau du šimtai metų, šiemet „Oktoberfest“ bus rengiamas tik 177-ą kartą, nes jis buvo atšauktas 24 kartus – karų metu ir per dvi choleros epidemijas XIX amžiuje.
Festivaliui įžengiant į XXI amžių bandoma jį grąžinti arčiau tradicijų. 2005-aisiais Miuncheno savivaldybė liepė muzikantų ansambliams pritildyti garsą ir groti daugiau originalių liaudiškų melodijų. Be to, Bavarijos liaudies tradicijų gynėjai ragina vietinius gyventojus ir svečius nebepirkti pigių iš Kinijos importuotų tradicinių bavarietiškų kelnių “Lederhosen” ir verčiau rinktis vietos siuvėjų siūtus drabužius.
Artėjant šventei buvo bijoma, kad šiemet pirmą kartą realiai pritaikius draudimą rūkyti, nuotaiką gali gadinti nemalonus taukų, išlieto alaus, kilnojamųjų tualetų ir maisto atliekų kvapas, kurį anksčiau užgoždavo tabako dūmai.
Trijose iš 14 palapinių administratoriai ketina pasitelkti specialią puvimo bakteriją, kurią išvedė vietinis verslininkas Hubertas Hacklas. Jis tvirtina, kad bakterija maitinasi purvu, kuris kaupiasi po palapinėmis, ir taip neleidžia dvokui prasiskverbti į vidų.
Vis dėlto palapinių administratorių atstovas Toni Roidereris tvirtina visiškai nesijaudinantis dėl nemalonių kvapų: „Į mūsų palapines ateinantys berniukai ir mergaitės kvepės taip maloniai, kad nebus jokių problemų. Šįkart vietoj cigarečių jie atsineš dezodorantų. Vienintelis kvapas, kurį jausite, bus puikus kiaulės kojų ir keptos vištienos aromatas.“
Be to, prisimenant, kad kasmet per „Oktoberfest“ vidutiniškai išgeriama šeši milijonai litrų alaus, galima spėti, jog dauguma svečių bus pernelyg linksmi, kad jaudintųsi dėl kokių nors kvapų.