Mažame tyliame Periuvė miestelyje Belgijos pietuose alaus
darykloje, priklausančioje Caulier šeimai, daromas
ypatingas alus, verdamas tik šviečiant Mėnuliui.
Tai ne duoklė mitologijai, o pripažinimas fakto, kad gamta turi
labai didelės įtakos alaus darymui.
„Mes atlikome kelis testus ir pastebėjome, kad rūgimas vyksta
greičiau, aktyviau“, - paaiškino alaus daryklos „Caulier“ savininkas
Roger Caulier, kurio senelis dar ketvirtajame
dešimtmetyje pardavinėjo naminį alų.
„Galutinis produktas buvo visiškai nepanašus į paprastą alų,
stipresnio skonio, trunkančio ilgiau nei paprastai“, - pridūrė jis.
Pilnatis pagreitina rūgimą nuo septynių iki penkių dienų ir
suteikia alui „aštrumo“, bet jis nebūna aitrus, sako gėrimo
vertintojai.
Alus yra aukso spalvos ir turi 10 procentų alkoholio. Daugumoje
Europos šalių ir JAV manoma, kad toks alus per stiprus, bet dažnai
jo galima paragauti Belgijoje, kur garsusis vienuolių trapistų
daromas alus būna 10-12 procentų.
Alaus darykla „Caulier“ ketina padaryti maždaug 12 tūkst.
butelių savo „pilnaties“ alaus „Paix-Dieu Pleine Lune“ ir pradėti
pardavimą spalio 31 dieną.