Tik įžengus į už poliarinio rato esančius ledinius rūmus, nosį sukutena salsvas juodųjų serbentų aromatas. Nereikėtų ir kiekviename žingsnyje stovinčių padėjėjų, rodančių kryptį į iš ledo luitų išskobtą barą. Čia atvilioja šviežių vaisių ir aromatinės degtinės kvapas.
„Finlandia Vodka“ miksologas Pekka Pellinen sako, kad dabar baruose labai populiaru naudoti šviežius vaisius, spausti jų sultis, puošti kokteilius. Ne išimtis Laplandijoje rengiamame barmenų čempionate.
Kiekvienas dalyvis turi po 45 minutes pasiruošti papuošimus dviem kokteiliams. Trečiasis – bus staigmena. Mat gavus sudedamąsias dalis, dalyviai turi dešimt minučių sugalvoti receptui. Į kupolinę erdvę pamažu renkantis žiūrovams, barmenai skuba susinešti paskutinius ingridientus.
Komisija nežino, kieno kokteilį ragaus, taigi čia svarbiausia skonis ir išvaizda. Niekas nežiūri, kaip dažname čempionate įprasta, barmeno technikos, ar kaip jis bendrauja su publika. Tačiau „Finlandia Vodka Cup 2011“ svarbus dar vienas dalykas – laikas. Visi 31 dalyvis suko galvas, treniravosi, kaip penkis kokteilius pagaminti per 7 minutes.
Net neragavus nuo kokteilių spalvų, tekstūros, receptūrų ir ypač – papuošimų, gali apsisukti galva. Lietuvos atstovas Robertas Janovskis aperityvui pasirinko degtinę, apelsinų, vyšnių likerį, natūralias granatų sultis. Elegantišką taurę papuošė baltu orchidėjos žiedu.
Ant ilgai geriamo kokteilio stiklinės „Bar Bar'os“ barmenas patupdė ananasinį paukštį ir sumaišė spanguolių skonio degtinę, juodųjų serbentų likerį, natūralias ananasų, granatų ir imbiero sultis. Tai gaivus gėrimas, kuriam aštrumo suteikia imbieras.
Dvylika metų barmenu dirbantis čempionato nugalėtojas rumunas E.G.Glisca sako į nieką nekeistų savo darbo. Mat tai svajonė – bendrauti su žmonėmis, maišyti kokteilius, klausytis muzikos. Vyras prisipažįsta, kad jam labiausiai patinka gaminti ilgai geriamus kokteilius. Tačiau šįkart komisija geriausiai įvertino jo sumaišytą aperityvą.
Trečioji vieta atiteko ukrainiečiui Stanislavui Mukhinui. Jo sumaišytas ilgai geriamas kokteilis savo kategorijoje buvo geriausias.