Uždaryto restorano „Les Hetres“ vadovas Maxas Bichot apie jo buvusiai įstaigai suteiktą „Michelin“ žvaigždę
sužinojo iš vieno savo buvusio darbuotojo, kai pirmadienį buvo
išleista nauja prestižinė „restoranų biblija“. Deja, Normandijos
žvejų kaimelyje Inguvilyje veikusi M.Bichot maitinimo įstaiga savo
duris užvėrė jau prieš du mėnesius.
„Džiaugiuosi, nes šios garbės trokšta daug virėjų - tik ji
šiek tiek pavėlavo“, - M.Bichot apgailestaudamas sakė naujienų
agentūrai AFP.
„Michelin“ vertintojai, kurių baiminasi daugelis restoranų
vadovų, tikriausiai apsilankė „Les Hetres“ pernai, nes jie pagyrė
M.Bichot pagamintas „jauną skumbrę baltame vyne ir citrinų
sultyse“, taip pat „raudonojo ešerio filė troškintų daržovių
pataluose su rozmarinu“.
Deja, ekspertų išvardytais patiekalais niekam nebeteks
mėgautis, mat šis restoranas užsidarė gruodžio 30 dieną, „nes
nebuvo pakankamai klientų“. M.Bichot teko atleisti du virėjus ir du
padavėjus.