Šiomis dienomis tarptautinio festivalio „Kaunas Jazz“ direktorės Audros Jučienės ir meno vadovės Indrės Jučaitės namuose karšta – moterys deda paskutinius taškus penktadienį prasidėsiančios džiazo šventės dienotvarkėje.
Tačiau net ir rengimasis 21-ąjį kartą vyksiančiam festivaliui nesutrukdys šeimai sėsti prie šv. Velykų stalo. Pietums vadovaus savaitgaliais iš sostinės į Kauną grįžtanti šeimos galva, sveikatos apsaugos ministro patarėjas Jonas Jučas.
Improvizuoja virtuvėje
„Savaitgaliais grįžęs namo vyras keliauja į turgų, ten kruopščiai renkasi produktus, su malonumu rišasi prijuostę ir gamina pietus. Jis meistriškai improvizuoja kurdamas mėsiškus patiekalus“, – džiaugėsi A.Jučienė.
Ant Velykų stalo garuos firminiai suktinukai, kurių receptą sugalvojo pats J.Jučas.
Šeimai susibūrus namuose, kalba neišvengiamai pasisuka apie džiazą. Festivalio krikštatėviui įdomu, kaip jo moterims sekasi rengti programą.
Šiemet „Kaunas Jazz“ bus truputį kitoks, nei įprasta. Pagrindiniai koncertai antrą kartą festivalio istorijoje vyks naujoje erdvėje – „Girstučio“ kultūros ir sporto centro salėje.
„Išbandę „Girstučio“ akustiką, supratome, kad ji džiazui puikiai tiks. Žiūrovai galės ne tik deramai girdėti, bet ir matyti festivalio dalyvius“, – sakė A.Jučienė.
Scena – Halės viduryje
Netikėtumas laukia ir koncerto Sporto halėje klausytojų. Po trejų metų derybų I.Jučaitė sugebėjo į Kauną pakviesti legendinį JAV vokalistą Bobby McFerriną.
Žmogumi orkestru vadinamas atlikėjas jungia džiazo, folkloro, klasikos ir pasaulinės muzikos melodijas su savo improvizacijomis, priversdamas į vyksmą įsitraukti ir visą publikos chorą.
Specialiai šiam koncertui Halėje scena bus pastatyta ne įprastoje vietoje, bet arenos viduryje. I.Jučaitei pavyko susitarti, kad koncertas būtų įrašomas ir filmuojamas. Kitų festivalių rengėjams dėl tokio atlikėjo palankumo teliko pavydėti.
„Kaunas Jazz“ koncertai jau ne vienerius metus tiesiogiai transliuojami vienu radijo kanalu. Į trečią dešimtį žengiantis festivalis veržiasi ir į naujas virtualias erdves.
Kuria naują prizą
Pirmą kartą festivalio istorijoje bus bandoma nemokamus koncertus Vienybės aikštėje transliuoti internetu. Jei tai pavyks, kitais metais transliacijos bus rengiamos ir iš kitų koncertų scenų.
Naujas bus šį pavasarį ir geriausio festivalio atlikėjo prizas. Iki šiol buvusį publikos numylėtinio prizą – „Džiazo valgytoją“ pakeis apdovanojimas „Džiazo planeta“. Skulptūrėlę, atiteksiančią žavingiausiam šių metų atlikėjui, kuria kaunietis juvelyras Mindaugas Juodis.
Sužavėjo šaltibarščiai
Apžvelgdamas praėjusį festivalio 20-metį, prisimindamas patirtus vargus ir džiaugsmus, J.Jučas įsitikinęs, kad „Kaunas Jazz“ gimė kartu su valstybe, su ja persirgo vaikystės ligomis, patyrė įvairių paauglystės išbandymų, bet sėkmingai žengia į visateisį, naujų planų kupiną gyvenimą.
Kauną garsinančio renginio organizatoriai mano, kad išlikti festivaliui padėjo ir ištikimi klausytojai bei draugai. Ne viena bičiulystė mezgėsi ir A. bei J.Jučų virtuvėje.
Vienu šios šeimos draugu seniai tapo garsus šveicarų gitaristas Heinzas Affolteris. Žvaigždė buvo vienas iš drąsuolių, 1991 metais nepabūgusių atvykti į ekonominės blokados alinamą Lietuvą ir tapusių pirmąja pirmojo „Kaunas Jazz“ festivalio žvaigžde iš tikrų Vakarų.
Žinią apie „Kaunas Jazz“ pasauliui pranešęs atlikėjas gyveno festivalio rengėjų namuose, repetuodavo jų balkone ir maitinosi šeimos virtuvėje. A.Jučienė su šypsena prisiminė, kaip vegetarui gitaristui virdavo švilpikus, gamindavo įvairius miltinius patiekalus.
Muzikantui ypač patikę jos gaminami lietuviški šaltibarščiai, kurių receptą, pasakodamas apie festivalį, šveicaras taip pat pagarsino pasaulyje.
J.Jučo suktinukai
Patiekalui reikės 2 kg jautienos nugarinės arba kryžmės, „Vorčesterio“ padažo, druskos, penkių pipirų mišinio.
Įdarui reikės 300 g džiovintų baravykų, 150 g džiovintų slyvų, 200 g lašinių arba šoninės.
Padažui reikės nuo virtų grybų likusio sultinio, 200 ml saldaus vyno, 2 arbatinių šaukštelių pomidorų pastos, šaukštelio „Adžikos“, žalios rozmarino šakelės.
Mėsa supjaustoma karbonadą primenančiais gabalais, pamušama, pagardinama druska, pipirais, apšlakstoma „Vorčesterio“ padažu ir paliekama marinuotis.
Kol mėsa marinuojasi, gaminamas įdaras. Išverdami išbrinkę džiovinti baravykai. Džiovintos slyvos nuplaunamos. Keptuvėje pakepami smulkiai supjaustyti lašinukai.
Nupylus riebalus, lašinukai sumaišomi su susmulkintais grybais ir slyvomis. Įdaras vyniojamas į mėsą. Suktinukai sutvirtinami mediniu pagaliuku ir apkepinami riebaluose, likusiuose nuo lašinukų.
Paskrudę suktinukai guldomi į puodą ir troškinami 30 min. Troškinti naudojamas nuo grybų virimo likęs sultinys, vynas. Padažas gardinamas pomidorų pasta, „Adžika“, rozmarinu. Jei reikia, į padažą pilama šiek tiek vandens – svarbu, kad jis apsemtų suktinukus.
Suktinukai valgomi su virtomis, gausiai žalumynais pabarstytomis bulvėmis ir mėgstamomis daržovėmis.