Per pirmąsias tris aukščiausių temperatūrų dienas
korėjiečiai stengėsi gintis nuo kūno perkaitimo tradiciniais
vietos virtuvės patiekalais: vištienos sriuba, keptais unguriais ir
bošintangu (bo-shin-tang), kuris pažodžiui verčiamas kaip
„troškinys kūnui apsaugoti“.
Pietų Korėjoje šunys kulinariniams tikslams auginami
specialiai, ir bošintango - šunienos, išvirtos aštrių prieskonių
ir daržovių buljone - mėgėjai teigia, kad ji naudinga žmogus
organizmui. Kai kurie gurmanai mano, kad tai - delikatesas.
„Aš valgau šunienos sriubą, nes ji suteikia man energijos, net
tada, kai aš itin pavargstu“, - sako 56 metų Shin Gwan-supas
restorano, kuriame galima užsisakyti bošintango,
lankytojas.
Palyginti su kitų gyvulių mėsa, joje yra daugiau proteino ir
mažiau riebalų. Aš manau, kad ji naudinga ir geriausia mėsa
mums.“
Korėjiečių tradicija vartoti maistui šunieną smerkiama kitose
šalyse, o labiausiai tam prieštarauja Prancūzijos aktorė Brigitte
Bardot, aktyvi gyvūnų teisių gynėja.
Tačiau Korėjos gyventojai neketina atsisakyti šių patiekalų,
ir ketvirtadienį prie „šunienos“ restoranų matyti ilgos jos
mėgėjų eilės.