Būsimoji Kauno Jono Jablonskio gimnazijos vienuoliktokė pasakojo, kad svečiose šalyse valgė įvairiausių dar neragautų patiekalų.
Vienų mergina daugiau į burną dėti nenori, kiti pasirodė egzotiški ir skanūs. A.Povilaitytė net pasidomėjo kelių valgių receptais ir vėliau pamėgins jų paruošti pati.
Tačiau keliaudama mergina spėjo pasiilgti mėgstamo varškės pyrago skonio.
Patobulino senelės receptą
„Grįžusi namo pirmiausia skubėjau ne lagaminų išsikrauti, o važiavau su mama į parduotuvę varškės, sviesto, pieno ir kiaušinių pirkti. Atrodė, be savo pyrago neišversiu”, – pasakojo kitą savaitgalį septynioliktąjį gimtadienį švęsianti gražuolė.
Gaminti varškės kepinį A.Povilaitytė išmoko iš savo senelės.
Mergina neslėpė, kad būdama maža ji labai pamėgo senelės kepamą varškės apkepą. Ūgtelėjusi panoro šį patiekalą pagaminti pati.
Keletą kartų sėkmingai iškepusi apkepą, moksleivė nusprendė jį patobulinti. Po kelių bandymų apkepas tapo panašesnis į pyragą. Pagal tą patį receptą mergina jį kepa jau kelerius metus.
Skanėstą neša vietoj dovanų
A.Povilaitytės kepinį puikiai įvertino ne tik senelė, bet ir jos tėvai verslininkai Aušra ir Arvydas Povilaičiai. Į Kauną grįžusi Didžiojoje Britanijoje studijuojanti Aidos sesuo Austina juo taip pat dažnai mėgaujasi.
Ne kartą šis gaminys tapo puikia dovana merginos draugams ir pusbroliams.
„Kai kurie mano draugai prašo manęs neieškoti jiems dovanos gimtadienio proga, o iškepti varškės pyragą.
Kad jis būtų didelis ir įspūdingas, įdedu tris kartus daugiau produktų”, – sakė A.Povilaitytė.
Kepinį mergina puošia šviežiomis uogomis. Šiuo metu labiausiai tinka avietės ir šilauogės.
Vasaros pradžioje pyragas visada būna apdėtas braškėmis.
Gražuolė juokavo, kad jau laikas pradėti eksperimentus ir ateityje varškės pyragą paversti tortu.
Salotas gardins keptu sūriu
A.Povilaitytė mėgsta gaminti ne tik saldumynus, bet ir kitus patiekalus. Jai ypač patinka pasireikšti prieš namuose draugams ir giminėms rengiamus furšetus ar pietus.
„Prieš ateinant svečiams, virtuvėje sukamės visa šeima.
Aš įprastai prigaminu įvairių rūšių sumuštinių ir užkandėlių, tėtis – mėsos ir žuvies kepimo ant žarijų specialistas, o gražiau negu mama stalo pas mus niekas nemoka padengti”, – atvirai pasakojo kaunietė.
Kuo A.Povilaitytė svečius vaišins per artėjantį savo gimtadienį? Mergina sakė, kad draugams tądien iškeps varškės pyragą ir priruoš kitų skanėstų.
Tačiau atvykusieji pasveikinti būtinai turės paragauti salotų su keptu ožkos sūriu. Šis patiekalas moksleivę ypač sužavėjo Madagaskare. Vietos virėjai merginai išdavė paslaptį, kaip jas gaminti, kad svečiai negalėtų atsivalgyti.
Varškės pyragas su uogomis
Pyragui reikės pusės kilogramo pusriebės varškės, 5 kaimiškų vištų kiaušinių, 6 šaukštų cukraus, 4 šaukštų manų kruopų, pusės stiklinės pieno, 3 šaukštų sviesto.
Papuošti tinka šviežiomis ar trintomis uogomis. Valgyti galima ir su uogiene, ledais, saldžiu padažu, grietinėle ar grietine.
Užpilkite manų kruopas pienu ir palaikykite 20 min., kad išbrinktų. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
Į trynius įberkite cukrų ir išmaišykite. Paskui sudėkite varškę, sviestą, išbrinkusias manų kruopas ir viską išplakite plaktuvu.
Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Jas lėtai pilkite ant išplaktos masės ir viską sumaišykite.
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite paruoštą masę ir kepkite 40–45 min. 180 laipsnių temperatūroje. Iškeptą pyragą išimkite iš formos ir įdėkite į lėkštę. Papuoškite uogomis.