Islandiškos rūkytos ėrienos salotos (4 asmenims):
400 g rūkytos ėrienos
80 g salotinių svogūnų
20 g baltojo vyno acto
100 g alyvuogių aliejaus
150 g šviežių burokėlių
30 g chereso
druskos, juodųjų pipirų
Paruošimas:
Smulkiais kubeliais supjaustoma ėriena ir svogūnai. Jie dedami į dubenį
ir sumaišomi su prieskoniais, actu ir 50 gramų aliejaus.
Tuomet nuvalomi burokėliai ir supjaustomi plonomis juostelėmis.
Burokėlių juostelės klojamos ant ėrienos.
Ant viršaus pilamas likęs aliejus, cheresas, beriami prieskoniai.
Patiekalas marinuojamas apie pusvalandį.