Indiški daržovių blyneliai – pakoros
Beata sako, kad šie blyneliai - populiarus indiškas užkandis. "Aš juos išmokau kepti iš savo kaimynės, ji man tiesiog papasakojo kaip juos daro ir kokius prieskonius deda ir juos greičiausiai iškepiau. Tarp šių blynelių ir lietuviškų bulvinių blynų galima rasti daug panašumų, čia dėjau įvairių daržovių: bulvės, morkos, svogūnai ir cukinija , o ypatingą skonį suteikia prieskonių gausa. Tradiciškai tokiems blyneliams naudojami avinžirnių miltai, bet puikiausiai tinka ir lietuviški žirnių miltai", - pasakojo B.Nicholson.
Šiam patiekalui jums reikės:
2 bulvės
2 morkos
1 svogūnas
Pusė cukinijos
300gr žirnių miltų
4 šaukštai miltų
1 šaukštas cukraus
0,5 šaukštelio kepimo miltelių
Pusė šaukšto juodų garstyčių grudelių
Pusė šaukšto ciberžolės
1 šaukštas kario
Pusė šaukšto kumino
Stiklinė vandens
1 raudonas čili pipiras
1 žalias čili pipiras
Saulėgrąžų aliejus
Padažas:
150ml lieso jogurto
0,5 citrinos sulčių
0,5 šaukštelio cukraus
1 šaukštelis džiovintos arba šviežios mėtos
Paruošimo būdas:
Daržoves sutarkuojame burokine tarka. Sumaišom žirnių ir paprastus miltus, įdedam kepimo miltelių, druskos, cukraus ir pilam po truputi vandenį ir užmaišom tešlą. Ji turi būti panaši į tirštą blynų tešlą. Bet kai įdėsim daržoves ji suskystės, nes daržovėse daug drėgmės. Sumaišom tešlą su daržovėmis. Keptuvėje įkaitinam aliejų ir kepam blynelius.
Padažui sumaišom jogurtą su cukrum, citrinos sultimis ir mėtų lapeliais. Skanaus!
Šiuos receptus galite išvysti ir laidoje „Beatos virtuvė“, kuri rodoma kiekvieną šeštadienį 10.00 val. per TV3.