Apie Sicilijos vyną žinome seniai, daugelis jo ragavo, atrado išraiškingus raudonuosius iš vietinės „Nero d‘Avola“, iki gyvenimo galo įsimylėjo lengvai ąžuole brandintą „Chardonnay“, o dabar naujų, labai mielų ir netikėtų pojūčių suteiks „Carricante“, sukurtas Planeta šeimos valdomoje vyninėje. Su šiuo gamintoju siejamas Sicilijos vyno renesansas.
Žemės plotelį prie Etnos šeima įsigijo 2006 metais, nors ten vynuogynai veisiami apie dvidešimt metų, „Planeta“ įsigytoje žemėje augo alyvmedžiai. Vyndariai pasodino vietinę ‘Carricante‘ ir pernai išleido pirmąjį šios vynuogės vyną. 890 metrų aukštyje virš jūros lygio esantis vynuogynas, ant šiaurinio Etnos kalno (aukštis 3 329 metrų) šlaito gavo „Sciara Nuova“ vardą. Išvertus iš vietinio dialekto tai reiškia „naują išsiveržimą“. Skamba bauginančiai.
Kodėl vyndarius traukia ši pavojinga ir rizikinga vieta? Dėl juodo dirvožemio, turtingo mineralais. Kaip žinia, vulkaninis terroir geriau žinomas iš raudonojo vyno gamybos, bet „Planeta“ įžvelgė puikias galimybes baltąjam vynui. Ir neapsiriko. Eksperimentas jau atsipirko su kaupu.
„Carricante“ įsimylės vertinantys minerališkus rislingus iš Reingau, Pfalco, „Sauvignon Blanc“ iš Luaros slėnio, o pagal gėliškus aromatus jis artimas austriškiems „Gruner Veltliner“. Pirmas „Planeta Carricante“ derlius buvo 2009 metais. Iškart jis sulaukė tarptautinio pripažinimo. Ekspertai rašė: „Tinkamas gerti darbar, tačiau turi didžiulę brandinimo potenciją“. Ir davė 91 balą!
Derlius vynui skinamas rankomis, uogos švelniai spaudžiamos, prieš fermentaciją vykdoma 6 valandų maceracija, kai sultys atvėsinamos iki 8 laipsnių. Vėliau fermentacijai jos paliekamos 20 dienų, o iki vasario mėnesio su mielėmis jis laikomas plieno talpose. Išpilstytas buteliuose vynas dar septynis mėnesius brandinamas rūsyje, o tada išleidžiamas į gyvenimą. Lietuvos vyno mėgėjai jau gali mėgautis 2010-ųjų derliaus “Carricante”. Gelsvos spalvos vynas su žalsvais atspalviais dvelkia žaliaisiais obuoliais, citrusais, baltosiomis gėlėmis ir laukinių augalų medumi. Burną atgaivina mineralų ir gaivios rūgšties duetas. Elegantiškas vynas turi ilgą poskonį.
Kaip rašo “Telegraph”: “Taurė šio vyno akimirksniu jus prikels. Jis veikia kaip žalioji arbata. Šis šviežias, sausas, gyvybe alsuojantis vynas pakėlė ‘Carricante’ reputaciją ir neabejotinai pretenduoja į gretą su geriausiais Italijos baltaisiais vynais”. “Planeta” prie Etnos kol kas neturi vyninės, ji statoma ir bus baigtas apie 2012-uosius. Kadangi nuskintas derlius apdorojamas ir vynas išpilstomas kitoje vietoje, “Carrirante” etiketėje yra ITG kategorija, tačiau po keletos metų ją pakeis užrašas “Etna DOC”.