Kai daug dirba, sodraus balso savininkas gamina didelių kulinarinių sugebėjimų ir laiko sąnaudų nereikalaujančius patiekalus: išsikepa kiaušinienės, išsiverda sriubos ar pasišildo kokį pusgaminį.
Savaitgaliais ar kitomis laisvomis dienomis kaunietis prie puodų gali praleisti ne vieną valandą. Pasisukti virtuvėje T.Banza spėja ir tada, kai darbas prasideda po pietų.
Jo paruoštas maistas apsilaižyti pirštus priverčia ne vieną į svečius užsukusį bičiulį ar kolegą.
Gamina nuo studijų laikų
Gaminti maistą T.Banza išmoko, kai daugiau nei prieš du dešimtmečius iš gimtųjų namų Kaune išvažiavo studijuoti į Vilnių.
„Prisimenu, norėjosi valgyti, o paruošti nebuvo kam. Todėl greitai teko mokytis virti sriubą, kepti kotletus ir ruošti desertus“, – kodėl ėmėsi maisto gamybos, pasakojo tuometinėje Dailės akademijoje dizaino specialybę įgijęs vyras.
Dabar kaunietis nesunkiai gali pagaminti daugelį tradicinių lietuviškų valgių ar įmantriausių patiekalų. Nors vyras žino daug receptų, jis nevengia internete panaršyti po kulinarinius puslapius.
Suktinukai su grybų įdaru
Sočiai ir skaniai pavalgyti mėgstantis T.Banza dažniausiai ruošia mėsiškus patiekalus. Parduotuvėse jis įprastai pirmiausia suka į paukštienos, žuvies ar jautienos skyrius.
Paskui jo akys krypsta į prieskonius, sūrius, grybus, daržoves, vaisius ar kitus prie mėsos tinkančius produktus.
„Svečiams įprastai gaminu tai, ką esu ne kartą išbandęs ir tikrai žinau, koks bus patiekalo skonis. Naujų valgių receptus pirmiausia išmėginu būdamas vienas“, – sakė filmų garsintojas.
Firminis T.Banzos patiekalas – vištienos krūtinėlės suktinukai. Juos vyras gamina su skirtingais įdarais. Kaunietis pastebėjo, kad ne tik jam, bet ir jo bičiuliams skaniausias – kepintų pievagrybių, svogūnų ir majonezo įdaras.
Kaip ir daugeliui patiekalų, vištienos suktinukams kepti T.Banza naudoja ypatingomis maistinėmis savybėmis pasižymintį ryžių ūglių aliejų.
Prie kavos – tortas ir ledai
Vyras ne mažiau nei kitus patiekalus mėgsta ruošti desertus.
„Kai nereikia eiti į darbą iš pat ankstaus ryto, iš sausainių per keliolika minčių pasigaminu tinginį. Šiam skanėstui ruošti nenaudoju sviesto. Jį keičiu tirštintu pienu su kava“, – sakė T.Banza.
Ypatingomis progomis vyras svečius vaišina paties gamintu tortu, kuris įprastai skaninamas grietinėle ir žele. Dar vienas kauniečio namų stalą puošiantis skanėstas – naminiai ledai.
Vištienos krūtinėlės suktinukai
Patiekalui reikės 4 vištienos krūtinėlių, 200 gramų pievagrybių, 200 gramų fermentinio sūrio, 2 galvučių česnako, 1 svogūno, 1 citrinos, 2 – 3 šaukštų majonezo, ryžių ūglių aliejaus, sojų padažo, druskos, pipirų, žalumynų, 6 – 7 bulvių.
Vištienos krūtinėles išmuškite, įtrinkite smulkintu česnaku, druska, pipirais, apšlakstykite citrinos sultimis, užpilkite sojų padažo ir marinuokite. Vakuuminiame inde vištiena išsimarinuos po 2 – 3 valandų, paprastame inde marinuoti reikėtų per naktį.
Pakepinkite smulkiai supjaustytus pievagrybius ir svogūną aliejuje. Kol jie kepa, sutarkuokite arba kubeliais supjaustykite fermentinį sūrį.
Viską sumaišykite su majonezu. Po šaukštą tokio įdaro dėkite ant kiekvienos krūtinėlės ir ją suvyniokite.
Kad suktinukai neišsivyniotų, kampus susmaigstykite mediniais pagaliukais.
Prieš sudėdami suktinukus skardą ištepkite ryžių ūglių aliejumi. Jo užpilkite ir ant suktinukų. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 45 minutes.
Bulves nulupkite ir ne trumpiau nei pusvalandžiui palikite vandenyje, kurį reikėtų keletą kartų pakeisti, kad jose liktų mažiau krakmolo. Tai neleis bulvėms kepant pridegti. Kepkite orkaitėje apie 20 minučių.