Reikės:
* 1 l pieno
* 1 l neriebios grietinėlės
* 1 ½ stiklinės cukraus
* 12 kiaušinių trynių
* poros žiupsnelių (trečdalio stiklinės) blanširuotų migdolų
* 5 gvazdikėlių
* 150–250 ml baltojo romo (kiekis priklauso nuo pageidaujamo stiprumo)
* 1 šaukštelio arba lazdelės cinamono
Kaip ruošti:
1. Kavamale migdolus malkite tol, kol jie virs pasta. Į pieną įmetę gvazdikėlius ir įbėrę šaukštelį cinamono (galima įmesti lazdelę) supilkite migdolų pastą ir maišydami pašildykite, kol pienas pasidarys karštas, tačiau neužvirinkite.
2. Dideliame inde kiaušinio trynius su cukrumi plakikliu plakite, kol virs kremu. Maišydami po truputį supilkite į jį karštą pieną. Mišinį perpylę į puodą, nuolat maišydami kaitinkite 3 min., kol sutirštės (negalima leisti, kad užvirtų). Išgriebkite gvazdikėlius (cinamono lazdelę, jei naudojote ne miltelius) ir palikite kokią valandą aušti.
3. Maišydami supilkite romą bei grietinėlę. Patiekite atšaldytą (geriausia palikti nakčiai šaldytuve), papuošę cinamonu.
Patarimas. Jei mėgstate, nepakenks įpilti poros arbatinių šaukštelių vanilės ekstrakto. O jei nevartojate alkoholio, galite neįpilti romo – vis tiek skonis bus puikus!