Reikės:
* 1 kg kubeliais supjaustytų vištų krūtinėlių be odos ir kaulų
* skardinės (250 ml) ananasų gabalėlių savose sultyse
* 2 žalių paprikų, supjaustytų 2 cm dydžio gabalėliais
* 1 kiaušinio
* ½ stiklinės krakmolo
* ½ stiklinės (100 ml) vyno acto
* ¾ stiklinės (150 ml) cukraus
* 2 stiklinių su kaupu miltų
* 1 šaukštelio kepimo miltelių
* 1 l su viršum augalinio aliejaus
* ½ šaukštelio maltų baltųjų pipirų
* 2 šaukštų sojų padažo
* juodųjų pipirų ir druskos
Kaip ruošti:
1. Į puodą įpilkite 350 ml vandens. Taip pat supilkite actą, sunką iš ananasų indelio, suberkite cukrų ir ant nedidelės ugnies kaitinkite, kol užvirs, tada nukelkite. Ketvirtyje stiklinės šalto vandens ištirpinkite pusantro valgomojo šaukšto krakmolo ir maišydami lėtai supilkite į karštą skystį. Maišykite, kol padažas sutirštės.
2. Vištienos gabalėlius pasūdykite ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, du šaukštus aliejaus, du šaukštus krakmolo ir suberkite baltuosius pipirus. Įkulkite kiaušinį, šiek tiek pasūdykite ir maišydami pilkite vandens, kol gausite potirštę vientisą tešlą (kaip lietiniams). Į tešlą sudėję vištienos gabalėlius viską gerai išmaišykite.
3. Gilioje keptuvėje, puode arba gruzdintuvėje litrą aliejaus įkaitinkite iki 180 laipsnių, sumeskite tešloje apvoliotus vištienos gabalėlius ir kepkite apie 10 min., kol apskrus įgaudami auksinį atspalvį. Tada sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų riebalai.
4. Į keptuvę suberkite paprikų bei ananasų gabalėlius ir užpylę sojų padažu pakepinkite, kol sušils.
5. Garnyrą, vištieną ir padažą patiekite atskiruose induose, kad kiekvienas valgytojas įsidėtų tiek, kiek ko nori.
Patarimas. Jei turite šaldytų kiniškų daržovių mišinio, galima jų pakepinti su sojų padažu – bus tikrai skanu.