Kaip žinome, šv. Valentinas buvo italas, o kur rasi itališkesnį maistą nei makaronai? Šampanas ir krevetės – prabanga, bet mylimam žmogui juk nieko negaila! Štai jums idealiai valentiniškas patiekalas.
Reikės:
* 225 g plonų spagečių (tiks ir kiti mėgstami geros kokybės makaronai)
* 100 g pjaustytų šviežių grybų
* 450 g vidutinio dydžio išlukštentų krevečių
* 350 ml putojančio vyno (arba šampano)
* 200 ml riebios grietinėlės (daugiau negu 30 proc. riebumo)
* 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
* 2 smulkiai pjaustytų pomidorų
* 2 šaukštų trintų askaloninių česnakų (arba svogūno)
* poros žiupsnelių smulkintų šviežių petražolių
* tarkuoto „Džiugo“ sūrio
* druskos ir pipirų
Kaip ruošti:
1. Dideliame puode užvirinkite šiek tiek pasūdyto vandens, sudėkite makaronus ir pavirę 6–8 min. (arba tiek, kiek nurodyta instrukcijoje ant pakuotės) išgriebkite.
2. Į didelę keptuvę įpylę aliejaus pakepinkite grybus, kol suminkštės. Išėmę grybus, į keptuvę supilkite putojantį vyną, įberkite ketvirtį šaukštelio druskos, suberkite krevetes ir ant didelės ugnies kaitinkite, kol skystis pradeda virti. Tuomet išimkite krevetes ir į verdantį vyną sumetę česnakus bei pomidorus virkite apie 8 min., kol keptuvėje liks apie pusę stiklinės skysčio. Tada įmaišykite ¾ turimos grietinėlės, dar apie minutę pavirkite, kol padažas kiek sutirštės. Galiausiai, sudėję krevetes bei grybus, dar kiek pakaitinkite. Pagal skonį įberkite pipirų ir druskos.
3. Ant išvirtų makaronų supilkite likusią grietinėlę bei petražoles. Prieš patiekdami ant makaronų užpilkite krevetes su padažu ir apibarstykite tarkuotu „Džiugo“ sūriu.
Patarimas. Vietoj putojančio vyno galima naudoti ir sausą baltąjį vyną, bet juk su burbuliukais įdomiau!