Šaltienos, kiaulės kojų ir knyslių privirs senoliai, o jaunimo vaizduotė jautresnė, tad norėtų valgyti estetiškiau paruoštą mėsą – vien blynais juk mėsėdžio neužkimši! Štai kiaulės mėsa, įgijusi teniso kamuoliuko formą, – jau geriau!
Reikės:
* 1 šiek tiek paplakto kiaušinio
* 1 storos riekės batono (gali būti padžiūvęs, bet nesupelijęs)
* 1 trintos česnako skiltelės
* 30 g tarkuoto „Džiugo“ sūrio
* ½ šaukštelio smulkintų džiovintų petražolių
* ½ šaukštelio druskos
* pipirų
* 350 g maltos kiaulienos
* 0,5 litro sultinio (jautienos arba vištienos)
Kaip ruošti:
1. Jei batonas sudžiūvęs, pamirkykite jį šiltame vandenyje, po to sulaužykite ir įmeskite į indą. Ten pat sumeskite visas nurodytas sudedamąsias dalis, išskyrus mėsą ir sultinį. Ant viršaus sudėkite mėsą ir viską gerai išminkykite.
2. Puode užvirinkite sultinį ir iš pasigaminto faršo suformavę 5 cm skersmens kamuoliukus sumeskite juos į verdantį sultinį. Sumažinę ugnį, uždenkite ir virkite 15 min. Po to kukulius apverskite ir pavirę dar 15 min., kol mėsa nebebus rožinė, išimkite šaukštu ir sudėkite į lėkštę. Patiekti galima su bulvių koše, makaronais, grikiais, taip pat užpylus grybų padažu ar net su spanguolių uogiene.
Patarimas. Į mėsą galima įdėti malto svogūno, baziliko ir raudonėlio. Galima naudoti kalakutieną, įdėti dalį jautienos, o išvirusius kukulius dar paskrudinti keptuvėje. Laisvė vaizduotei – malonumas skrandžiui!