Reikės:
* 4 kiaušinių baltymų
* 250 g cukraus
* 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
* 1 šaukštelio citrinų sulčių
* 2 šaukštelių krakmolo
* ½ l plakamosios grietinėlės
* įvairiausių vaisių ir uogų
Kaip ruošti:
1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 laipsnių. Išklokite kepimo indą sviestiniu popieriumi, ant jo nupiešę 20 cm skersmens apskritimą. Pabarstykite popierių krakmolu, kad kepinys nepriliptų.
2. Dideliame inde plaktuvu plakite kiaušinių baltymus, kol sustangrės, tačiau pernelyg neišdžius. Plakdami po truputį, šaukštą po šaukšto, į baltymus berkite cukrų. Neperplakite, nes tuomet baltymas bus linkęs sukristi. Atidžiai žiūrėkite, kad baltymuose nebūtų nė lašo trynio ar kokių priemaišų. Baigdami plakti įmaišykite vanilės ekstrakto, citrinų sulčių ir krakmolą.
3. Baltymus šaukšteliu išdėkite į nupiešto ant popieriaus rato vidų. Pradėję nuo centro, eikite kraštų link, stengdamiesi, kad kraštuose baltymo sluoksnis būtų storesnis, o centre liktų įdubimas. Kepkite orkaitėje apie 1 val. ir palikite aušti ant grotelių.
4. Mažesniame inde išplakite grietinėlę. Iškeptą morengą dėkite į lėkštę, o į jo viduryje esantį įdubimą sudėkite plaktą grietinėlę. Galiausiai papuoškite turimomis uogomis ir vaisiais. Skanaus!
Patarimas. Į plaktą grietinėlę dėti cukraus nepatariame – pats morengas mums pasirodė pakankamai saldus. Jei nebijote apsalti, galite naudoti nors ir parduodamą jau paruoštą plaktą grietinėlę.