Reikės:
* 140 g (kiek daugiau negu ½ stiklinės) trumpagrūdžių ryžių
* 2 stiklinių pieno
* 1/3 stiklinės cukraus
* 1 gerai išplakto kiaušinio
* 1 šaukšto sviesto
* ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
* ¼ šaukštelio druskos
* ½ stiklinės razinų (nebūtina)
* 1 migdolo
Kaip ruošti:
1. Ryžius gerai išmirkykite ir nuplaukite šaltame vandenyje. Puode užkaiskite pusantros stiklinės vandens ir, kai užvirs, suberkite ryžius. Kai jie užvirs, sumažinkite ugnį ir uždengę virkite apie 20 min., kol ryžiai išbrinks ir sugers beveik visą vandenį. Supilkite į ryžius pusantros stiklinės pieno, suberkite cukrų, druską ir pamaišydami virkite ant nedidelės ugnies, kol košė pasidarys tiršta (apie 15 min.). Maišydami supilkite likusį pieną, išplaktą kiaušinį, suberkite razinas ir nenustodami maišyti pavirkite dar porą minučių. Nukėlę nuo ugnies, įmaišykite sviesto bei vanilės ekstrakto.
2. Sudėję ryžius į indą, kurį nešite ant stalo, neužmirškite viduje paslėpti migdolo. Galite pabarstyti cinamonu ar užpilti naminės uogienės.
Pastaba. Neužmirškite dovanėlės tam, kuris savo lėkštėje (dažniau – burnoje) aptiks migdolą.