Dabar keksiukus galima kepti įvairiausiais būdais. Įprastai daugelis renkasi saldžius, tačiau vis dažniau, ieškant originalesnio užkandžio, šeimininkės išbando ir sotesnių – užkandžiams tinkamų receptų su sūriu, mėsa, bulvėmis ir panašiai.
Keksiukų mėgėjai apie jų paruošimą sako – mažai darbo, greitai paruošiami, o rezultatas – visuomet puikus. Todėl dažnai pastebima, kad svarbiausia – žinoti ir mokėti tiksliai paruoši tešlos pagrindą – o tuomet jau galima improvizuoti. Užtenka turėti specialią formą. Na, dar šiek reikalingų produktų šaldytuve.
Portalas lrytas.lt pateikia kelis Beatos Nicholson receptus, kurie pasaldins šaltus žiemos vakarus ir, kaip pati Beata sako, privers apsilaižyti pirštus.
Skanaus!
Vyšnių ir migdolų keksiukai
Reikės:
2 kiaušinių
120 g sviesto
200 g miltų
150 g cukraus
1 šaukštelio kepimo miltelių
100 g maltų migdolų
200 g grietinės/arba riebaus jogurto, arba pusę per pusę
Vanilės
200-250 g vyšnių
Kaip paruošti:
Sviestą ištirpinkite, sumaišykite su cukrumi, grietine/jogurtu, kiaušiniais, vanile. Miltus, migdolus ir kepimo miltelius keletą kartų persijokite į nemažą dubenį. Skystus produktus įpilkite į sausus, greitai pamaišykite, įmeskite vyšnias, pabarstykite viršų pjaustytais migdolais ir cukrumi (jei norite) ir kepkite 190-200 C temperatūroje apie pusvalandį.
Kadangi dalį miltų čia pakeičiame migdolais – keksiukai išeis tokie šlapoki ir minkšti. Kitaip tariant – neišpasakytai skanūs.
Pusryčių ir popiečio arbatos keksiukai
Reikės:
2 kiaušinių
60-70 g sviesto
200 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
6 šaukštai cukraus
100 ml natūralaus jogurto arba kefyro
Džiovintų vyšnių sauja
Razinų sauja
Migdolų drožlės
1 banano
Kaip paruošti:
Kiaušinius sumaišykite su jogurtu ir cukrumi. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Ištirpintą sviestą supilkite į kiaušinių masę. Miltus berkite į skystą masę, sumaišykite. Įdėkite vyšnias, razinas ir susmulkintą bananą. Keksiukų formoje išdėliokite popierines formeles ir dėkite tešlos beveik iki pat viršaus. Pabarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite 190 C apie 30 minučių, kol iškils ir gražiai paruduos.
Bananų ir aguonų keksiukai
Reikės:
3 nedidelių bananų (apie 300 g)
2 kiaušinių
120 g cukraus
150 ml kefyro
50 g sviesto
180 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
3 šaukštų aguonų
Kaip paruošti:
Įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 190 C laipsnių.
Kiaušinius, cukrų, kefyrą ir ištirpintą sviestą sumaišykite, kad pasidarytų vientisa masė. Sugnaibykite į ją bananus. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir aguonomis, supilkite į šlapią masę, greitai sumaišykite. Masę sudėkite į keksiukų kepimo skardą su popierėliais ir kepkite 190 C orkaitėje 30-40 min.
Jeigu norite, kad keksiukas blizgėtų – patepkite jį šilta abrikosų uogiene. Taip pat galite papuošti džiovintų bananų gabaliukais, uždėti kelis blizgučius.