4 litrams sriubos reikės:
Bent 4 litrų talpos puodo
Dar vieno, mažesnio puodo.
Pusės pakelio džiovintų baltų kiniškų grybų (pakelio kaina apie 10,80 Lt)
Dviejų kubelių vištienos ir vieno kubelio jautienos sultinio (geriausia „maggi“, o dar geriau – išsivirk 3 litrus natūralaus vištienos sultinio)
Vienos vištos krūtinėlė be kaulo ir odos.
Samčio (pusės stiklinės) vyno acto (kinai naudoja ryžių actą, bet vyno pigesnis. Jokiu būdu nenaudok paprasto acto – gausi skylę skrandyje)
Samčio (pusės stiklinės) cukraus
Maltų baltųjų (būtinai) ir juodųjų (pagal skonį) pipirų
Kelių lašų sezamo aliejaus (būtinai kiniško, raudono – buteliuko kaina apie 8 litus, o pakaks labai ilgam).
Žiupsnelio sezamo sėklų (nebūtinai).
Pusės šviežio agurko (galima apsieiti ir be jo).
Kaip ruošti:
1. Arbatinuke užvirink apie litrą vandens. Į mažą puodą sudėk pusę džiovintų grybų pakelio turinio, užpilk verdančiu vandeniu ir palik 20 min., kol grybas išbrinks ir suminkštės. Į didįjį puodą įpilk 3 litrus vandens, užkaisk ir sumesk sultinio kubelius.
2. Baltus išbrinkusio grybo lapelius supjaustyk smulkučiais gabalėliais ir sumesk juos į pradedantį virti sriubos puodą. Likusia geltonos spalvos grybo dalį išmesk… Na, gerai, jei labai taupai išmesk tik labai geltonos spalvos dalį.
3. Kuo smulkiau supjaustyk vištieną ir taip pat sumesk į verdantį sriubos puodą.
4. Supilk į sriubą actą ir cukrų. Suberk pusę valgomojo šaukšto baltųjų pipirų (jei nori aštresnės berk daugiau, jei švelnesnės – mažiau, gali pridėti ir kitokių pipirų). Pamaišius reikės paragauti ir jei trūksta įpilti dar acto, ar įberti cukraus (geriau nepersistengti, nes išimti bus sunkoka).
5. Suberk į sriubą žiupsnelį sezamo sėklų, šliūkštelk šiek tiek sezamo aliejaus (nepersistenk, jei kam trūks visuomet galės įsilašinti aliejaus į savo lėkštę) ir išjunk ugnį.
6. Išpilstyk sriubą į lėkštes ir į kiekvieną įmesk siaurutėmis 2 cm ilgio juostelėmis supjaustyto agurko (jokiu būdu nedėk agurko į verdantį puodą – actas jį tuoj pat pavers marinuotu). Skanaus.
7. Po pusvalandžio su nuostaba pažvelk į tuščio puodo dugną – ir kaip galima trise šitiek sušlamšti?