Daili juodaplaukė žaviausios kaunietės konkurso talentų rungtyje atsispyrė pagundai šokti, dainuoti ar vaidinti ir parodė išskirtinius kulinarinius gebėjimus.
Scenoje aukšta virėjos kepure ir prijuoste pasipuošusi mergina mikliai džiovintais vaisiais, keptomis daržovėmis ir pievagrybiais įkimšo vištą, o šamą įdarė upėtakio mėsa su grietinėle bei džiūvėsiais. Per 15 metų renginio istoriją tokio talento nedemonstravo jokia kita dalyvė.
Vengia užkandinių ir picerijų
„Norėjau parodyti, kad ne visos jaunos ir dailios merginos – baltarankės, besirūpinančios tik savo išvaizda“, – įsitikinusi R.Kumštaitytė.
Mergina A.Stulginskio universitete įgijo vandens apskaitos inžinerijos ir valdymo magistro diplomą. Tačiau pagal specialybę dirbti kol kas nenori, todėl įkūrė interneto parduotuvę.
Laisvalaikiu R.Kumštaitytė mėgsta naujomis detalėmis atnaujinti namų interjerą, bet daugiausia laiko ji skiria maistui.
„Tėvai man nuo vaikystės kalė į galvą, kad maitintis reikia rūpestingai pagamintu maistu. Jie viską gamindavo namuose ir to išmokė mane. Vengiu picerijų, užkandinių, greito maisto restoranų, neperkame pusgaminių ar salotų iš parduotuvės“, – pasakojo mergina.
Vaišina ir netikėtus svečius
Dar būdama paauglė Raimonda pradėjo ruošti tokius patiekalus, kuriais puikuojasi patyrusiomis save vadinančios šeimininkės.
Suaugusi R.Kumštaitytė net paprastą dieną ruošia gana sudėtingus valgius, kurių skonis ir originalus pateikimas stebina jos bičiulius.
„Net prieš valandą sužinojusi, kad užgrius svečių, netepu sumuštinių. Man nesunku išminkyti tešlą ir iškepti pyragėlių su įdarais ar paruošti užkandėlių su lavašu, rūkyta mėsa, lašiša arba daržovėmis“, – tvirtino svetinga šeimininkė.
R.Kumštaitytė šaltą užkandį greitai paruošia ir iš išskobtų pomidorų, agurkų ar baklažanų. Į jų vidų įdeda po kelis šaukštus kremo, kurį pati per keliolika minučių pagamina iš virtos ar keptos vištienos, alyvuogių, graikinių, žemės riešutų, svogūnų laiškų, padažų.
Prie puodų leidžia valandas
Jei draugai ar giminaičiai apie viešnagę praneša iš anksto, R. Kumštaitytė nesibodi prie puodų pastovėti kelias valandas.
Mergina itin mėgsta su įvairiais padažais marinuotą keptą mėsą, kurią patiekia su egzotiniais vaisiais, sūriais, garuose su daržovėmis virtą triušieną ar žuvį. Iš knygų jai patinka gaminti turkišką, prancūzišką ir itališką maistą.
Savaitgaliais ir ypač per šventes R.Kumštaitytės tėvai ir draugai stalo neįsivaizduoja be padėklų su kimšta višta, antimi, žąsimi, žuvimi ar paršeliais.
„Anksčiau tiesiog į paukščio ar žuvies vidų pridėdavau vaisių, daržovių ir kepdavau. Tačiau taip paruošta mėsa greitai pabodo. Todėl nutariau imtis įmantresnių patiekalų gamybos“, – sakė kaunietė.
Paukštiena – tik iš ūkininkų
R.Kumštaitytė su šypsena prisiminė, kaip, sumaniusi nustebinti artimuosius nauju patiekalu – kimšta višta, juos net du kartus nuvylė.
Merginos bandymai skaniai iškepti vištą baigėsi nesėkmingai, nes jai nepavyko nuo paukščio atskirti odos taip, kad ši nesutrūkinėtų.
Su žuvimi R.Kumštaitytei iš pradžių sekėsi dar prasčiau. Pagyrų už šiuos patiekalus ji sulaukė, kai sužinojo paprastą paslaptį.
„Viena patyrusi šeimininkė pamokė kimšti tik iš ūkininkų pirktas vištas ir kitus paukščius, nes jie yra riebūs, todėl oda nesunkiai atsiskiria nuo mėsos ir kaulų. Iš žuvų lengviausiai įdaryti didelę, storą, sunkiai plyštančią odą turintį šamą“, – patarė R.Kumštaitytė.
Šeimininkėms, kurios pirmąsyk Velykų stalą nutarė papuošti kimšta paukštiena, mergina patarė apsiginkluoti kantrybe. Taip pat siūlė nesižavėti receptais, kuriuose įdaras ruošiamas mėsą maišant su mirkytu batonu, keliais pakeliais ryžių, kitų kruopų. Patiekalas bus sotus, tačiau ne itin skanus.
Grybais, daržovėmis ir vaisiais įdaryta višta
Patiekalui reikės: 1 vištos, 4 morkų, 200 pievagrybių, 1 svogūno, 1 česnako, 200 g džiovintų slyvų, 200 g džiovintų abrikosų, 2 kiaušinių, 3 šaukštų džiūvėsių, 1 stiklinės pieno, 2 šaukštų pomidorų padažo, 1 šaukšto majonezo, 1 arbatinio šaukštelio garstyčių, 2–3 šaukštų aliejaus, 50 g sviesto, paukštienos prieskonių, druskos, 4 obuolių, 1 apelsino, 8 šaukštelių spanguolių džemo, 300 g vyšninių pomidorų, 200 g salotų lapų, 100 g petražolių šakelių, 1 poro, 100 g ridikėlių, 1 agurko.
Gaminimas: vištą perpjaukite išilgai nugaros ir mėsa peiliu atskirkite nuo kaulų, palikdami odą kartu su sparnelių ir šlaunelių kauleliais. Ją įtrinkite iš poros šaukštų pomidorų padažo, šaukštelio garstyčių, šaukšto majonezo, pusės česnako ir žiupsnio druskos paruošta mase. Marinuokite 4–8 val.
Ruošdami įdarą iš anksto vandenyje užmerkite džiovintas slyvas ir abrikosus, o stiklinėje pieno – džiūvėsius. Sumalkite vištieną, svieste 10 minučių pakepinkite burokine tarka sutarkuotą morką, supjaustytą svogūną, pievagrybius. Prieš baigiant kepti šią masę užpilkite iš pusės česnako galvutės išspaustomis sultis.
Į maltą vištieną įmuškite du kiaušinius, sudėkite išmirkusias slyvas ir abrikosus, dalį jų galite perpjauti per pusę ar dar mažesniais gabalėliais, pilkite pieną su džiūvėsiais ir kepintas daržoves bei grybus, pagardinkite paukštienos prieskoniais. Viską gerai sumaišykite ir atsargiai kimškite į marinuotą vištos odą, kurią prieš tai viršuje tvirtai susmaigstykite dantų krapštukais. Angą, pro kurią kimšote įdarą, taip pat susmeikite keliais krapštukais. Kepkite aliejumi išteptoje skardoje 1,5 val. 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
Kol višta kepa, perpjaukite per pusę obuolius, į kiekvieną puselę įdėkite po šaukštelį spanguolių džemo ir pakepkite orkaitėje, kol suminkštės. Iškeptą vištą dėkite ant salotų lapais išklotos lėkštės ar padėklo, papuoškite keptais obuoliais, vyšniniais pomidorais, apelsino, agurko ir poro griežinėliais, petražolėmis, ridikėliais.