Kopenhagoje įsikūręs „Noma“, kurio vyriausiasis virėjas yra Rene Redzepi, daugiausiai siūlo Šiaurės šalių virtuvės patiekalus. Jiems paruošti naudojami sezoniniai ir vietiniai produktai.
Antrąją ir trečiąją vietas sąraše užėmė Ispanijos restoranai „El Celler de Can Roca“ Chironoje ir „Mugaritz“ San Sebastiane.
Į 50-ies geriausiųjų sąrašą pateko iš viso penki Ispanijos restoranai. Jame taip pat yra septyni Prancūzijos restoranai, penki kurių pateko į pirmąjį dvidešimtuką.
Į sąrašą įrašyti aštuoni restoranai iš JAV ir keturi iš Pietų Amerikos.
Žurnalas sąrašą sudarė atsižvelgdamas į 800 tarptautinių kritikų ir specialistų vertinimą.