Kai paruošite sumuštinius, išdėliokite juos ant didelės plokščios lėkštės taip, kad jie neišteptų vienas kito. Kiekvienam svečiui padėkite ant stalo atskirą lėkštelę ir servetėlę tam atvejui, jei jis valgytų sumuštinį rankomis. Sumuštinių dydžiai gali būti įvairūs, beje, kaip ir jų tipai: klasikinio, uždaro, sluoksniuoto, kanape. Tačiau reikėtų įsidėmėti, kad kiekvienas iš jų turi savo vartojimo taisykles.
Jei rytais atsipjaunate riekelę batono, užsitepate ant jo margariną ir uždedate gabalėlį dešros, o po to paimate į dešinę ranką ir suvalgote užgerdami saldžia arbata – taip valgomas klasikinis sumuštinis. Tačiau jei tokio tipo sumuštinį - gana didelį batono gabalą ir su priedais pasiūlys kavinėje, reikėtų valgyti su peiliu ir šakute. Atpjauti nedideliais gabalėliais, kad juos galima būtų greitai sukramčius praryti ir neišsipūstų skruostai.
Uždari sumuštiniai ir įvairūs kimšti jų variantai paruošiami taip, kad juos galima būtų valgyti rankomis, nebijant išsitepti. Todėl tokį sumuštinį paėmus į rankas, reikėtų suspausti pirštais ir atkąsti jį. Tik nepamirškite: jei kimštame sumuštinyje yra padažo, reikėtų naudotis servetėle.
O jei sumuštiniai nebūna paruošti iš anksto, tai batono riekeles reikėtų sudėti kairėje lėkštės pusėje, o jos dešinėje – tai, kas bus dedama ant jų. Bet pirmiau užtepkite ant sumuštinio pagrindo sviestą, džemą ar paštetą, o šakute padėkite ant jų tvirtus ingredientus – sūrį, dešrą, daržoves. Po to sumuštinis valgomas kaip ir klasikinis: peiliu ir šakute.
Atsiradus buityje mikrobangų krosnelėms karšti sumuštiniai – vienas iš mėgstamiausių patiekalų ne tik namuose, bet ir darbe. O pagaminti juos labai paprasta: ant užteptos batono riekelės uždedamas dešros gabalėlis, uždengiama sūriu ir porai minučių pastatoma į krosnelę. Kai tik viršutinis ingredientas išsilydo, valgis paruoštas. Kadangi sumuštiniai valgomi karšti, tai be peilio ir šakutės čia neapseisite. Tai ne tik patogu, bet ir estetiška.
Idealūs sumuštiniai- „kanape“, kuriuos galima suvalgyti per vieną, du kartus. Jie būna klasikiniai, kai ant nedidelio pakepintos duonos gabaliuko padedama ikra, paštetas arba džemas, o ant jų sūrio gabalėlis, alyvuogė. Arba suveriami ant miniatiūrinio „iešmo“. „Kanape“ sumuštiniai valgomi pirštais, prilaikant duoną iš apačios.