Skanus patiekalas: Rūkytas otas su salotų lapais
Produktai šešiomis porcijoms
100 g rūkyto oto, 100 g sūdytos raudonos žuvies, 1 avokadas,
pluoštelis salotų, 1 valgomasis šaukštas susmulkintų krapų, 2-3 Pekino
kopūstų lapai, pusė citrinos, 100 g virtų krevečių, druskos, 100 g
užšaldytų brokolių, 2 valgomieji šaukštai alyvų aliejaus.
Kiekviena porcija turi 105 kalorijas.
Paruošimas: 25 min.
Avokadą supjaustyti, pabarstyti druska.
Susmulkinti kopūstus ir salotas. Apšlakstyti citrina ir alyvų aliejumi.
Į verdantį druska paskanintą vandenį įmesti brokolius ir virti 20 min.
Krevetes ir avokadą sumaišyti su paruoštais žalumynais. Žuvį supjaustyti
griežinėliais. Ant rūkyto oto uždėti raudonos žuvies griežinėlį ir
susukti, ant viršaus - paruoštą įdarą. Išdėti ant lėkštės ir papuošti
brokoliais.
Sotus patiekalas: Keptos anties vyniotinis su rozmarinu ir padažu
Produktai 7 porcijoms
1 antis, 6 kiaušiniai, 6 valgomieji šaukštai pieno, 2-3 šakelės
rozmarino, 1 saldžioji paprika, druskos, juodųjų pipirų, 500 g sedulos
(galima džiovintos), 1 arbatinis šaukštelis prieskonių mišinio, 3-4
skiltelės česnako, 1 ankštis aitriosios paprikos.
Kiekviena porcija turi 650 kilokalorijų.
Paruošimas: 2 val. 10 min.
Nulupti nuo anties odą, mėsą atskirti nuo kaulų, išmušti. Išdėlioti ant
folijos taip, kad susidarytų stačiakampis. Paskaninti druska, pipirais,
įdėti rozamariną. Uždengti folija, o jos kampus užlenkti. Kepti 180
laipsnių temperatūroje 1 val.
Suplakti kiaušinius su pienu, sudėti kubeliais supjaustytą saldžiąją
papriką. Paruošti omletą.
Ant mėsos uždėti omletą ir suvynioti. Kepti 20 min. 180 laipsnių
temperatūroje.
Sedulas (džiovintą iš anksto išmirkyti) užpilti 0,7 l vandens. Virti
kartu su aitriosios paprikos ankštimi 20 min., po užvirimo. Sedulos uogas
pratrinti per tankų rėtį. Pridėti česnako skilteles ir prieskonių
mišinį. Šiuo padažu apipilti vyniotinį.
Išskirtinis patiekalas: Keptas krabas su troškintomis daržovėmis
Produktai trims porcijoms: 3 krabai (arba 200 g krabų mėsos), 100 g
sviesto, 1,5 stiklinės aliejaus, 100 g maltų džiūvėsių, 200 g
aguročio, 1 saldžioji paprika, 1 baklažanas, 2 pomidorai, 2 česnako
skiltelės, pluoštelis baziliko, 1 svogūnas, druskos.
Kiekviena porcija turi 200 kilokalorijų.
Paruošimas: 50 min.
Krabą ištepti išlydytu sviestu. Apvilioti džiūvėsiuose. Kepti
gruzdintuvėje 5 min.
Supjaustyti daržoves. Apkepti svogūną, saldžiąją papriką, paskaninti
druska. Sudėti agurotį, baklažaną, česnaką. Paskaninti pipirais, užpilti
puse stiklinės vandens. Pridėti nuluptų pomidorų skilteles. Troškinti 20
min. Tiekiant į stalą krabą ir troškintas daržoves pabarstyti baziliko
lapeliais.