Gaivūs, per daug nesvaiginantys, originalaus skonio ir už patrauklią kainą – tokius šių kokteilių pliusus vardina Artūras. Termometro stulpeliui pastarosiomis dienomis šovus į viršų, lauko kavinių lankytojai ir vėl prisiminė pernai atrastą „Wheat Mojito“, maišomą su kvietiniu alumi, ir šiuo metu lyderiaujantį tarp alaus kokteilių. A. Grigorjevo tai nestebina, pasaulyje tokių kokteilių mada vyrauja jau ne vienerius metus. Tiesa, anot barmeno, lietuviai – tikri pionieriai kokybiškų alaus kokteilių srityje.
„Mes pasiūlėme įdomesnių derinių, o ne vien alų, sumaišytą su sirupais. Man tenka nemažai keliauti, pastebėjau alaus kokteilių populiarumą Prancūzijoje ir Didžiojoje Britanijoje. Londone teko paragauti alaus derinių su braškėmis ir laimu, jie ir mane patį nustebino“, – šypteli Artūras, besiruošiantis gegužės 11 d. vyksiančiam „Utenos“ kokteilių terasos sezono atidarymui.
- Kuo alaus kokteiliai kitokie nei tradiciniai?
- Pirmiausia, tai vis dar naujiena. Gerai padaryto kokteilio skonis ne toks įprastas, įdomesnis. Taip pat jis gaivus, neapsunkinantis ir per daug neapsvaiginantis. Jo kiekis žymiai didesnis, nes patiekiamas įprastoje alaus taurėje, todėl galima maloniai ir ilgai gurkšnoti. Ir, žinoma, kaina. Šiais laikais, kai visi skaičiuoja pinigus, tai labai svarbu. Įprasta kokteilio kaina gali siekti 25 litus, o alaus kokteilių kainos svyruoja apie 10 litų.
- Ar visus garsiuosius kokteilius galima maišyti su alumi?
- Klasikinių kokteilių suskaičiuojamos net 55 rūšys. Yra nemažai tokių, kuriuose atsiradus alui jų skonis ne tik nenusileidžia, bet kartais net ir įdomesnis nei originalai: „Pina Colada“, „Mojito“, „Cosmopolitan“ ar „Capirinha“.
- Ar sunku tokius kokteilius išmokti maišyti pačiam?
- Tinkamai pasiruošus, tikrai įmanoma pasigaminti skanių ir kokybiškų kokteilių pačiam. Verta kartą kitą pasižiūrėti, kaip juos daro profesionalas. Penktadienį, gegužės 11 d., atėjusieji į „Utenos“ kokteilių terasos atidarymą galės pamatyti, kaip tai darau aš.
- Gal galite atskleisti greito ir lengvai paruošiamo alaus kokteilio receptą?
- Pirmiausia, siūlau tinkamai pasiruošti ir nepatingėti įdėti šiek tiek pastangų, o ne tik primityviai sumaišyti alų su sirupu bet kokiu santykiu. Rekomenduočiau, kaip ir įprastiems kokteiliams, nepagailėti vaisių, jie gražiai atrodo ir paskanina gėrimą.
Prašote receptų? Ką gi, į pusės litro stiklinę dedame ledo kubelių (svarbu, juos dėti pirmus), ant ledo pilame 250 ml lagerio tipo alaus, 100 ml apelsinų sulčių ir 20 ml persikų sirupo, viską išmaišome, įdedame šiaudelį ir papuošiame apelsino skiltele. Skanaus!