Jau po pusmečio Europos Sąjungos šalyse nebebus galima kepti prancūziškų
ragelių, o pažeidėjams grės baudos. (Žinoma, kepti niekas neuždraus,
bet burnoje tirpstančių traškių sviestinės tešlos ragelių nebebus galima
vadinti kruasanais.)
Po parmezano, kamambero, gorgonzolos sūrių, Parmos kumpio ir kitų
produktų kruasanas tapo dar vienu Europoje populiariu maisto produktu,
kurį galima gaminti tik kilmės šalyje.
Po septynerius metus trukusio
nagrinėjimo Europos teisingumo teisme Prancūzijai balandžio pradžioje
pavyko apginti savo teisę į garsųjį kepinį.
„Kruasanas - vienas Prancūzijos simbolių, jos kulinarinio paveldo
šedevras, - pabrėžiama Prancūzijos žemės ūkio ministerijos spaudos
pranešime apie šios bandelės įtraukimą į Saugomo geografinio statuso
produktų sąrašą. - Mes įrodėme, kad produkto receptas sukurtas
Prancūzijos teritorijoje, o jam pagaminti būtinos tik prancūziškos
sudedamosios dalys, suteikiančios jam nepakartojamą skonį.“
Prancūzija išskirtines teises į kruasaną gynė nuo 2005 metų. „Mes
negalime taikytis su padėtimi, kai visoje Europoje kruasanais vadinami
abejotini kepiniai, neturintys nieko bendra su tradiciniu prancūzišku
produktu, - kalbėjo tuometis Prancūzijos žemės ūkio ministras
Dominique'as Bussereu. - Tai ne tik klaidina vartotojus, bet ir gadina
Prancūzijos įvaizdį.“
Paryžiaus bandymams „privatizuoti“ kruasanus priešinosi Austrija,
Vengrija ir Lenkija, pareiškusios į jį savo teises. Lenkų teigimu,
XVIII a. pabaigoje Prancūzijos karalienės Marijos Antuanetės rūmuose
dirbo lenkų kepėjas, kuris specialiai jai kepė Poznanės, arba
Šv.Martyno, raguoliais vadinamus riestuosius ragelius (lenkiškai -
rogal). Varšuvos nuomone, lenkiškos kilmės „karališkosios bandelės“
receptas ilgainiui paplito po Prancūzijos kepyklas ir gavo prancūzišką
kruasano pavadinimą.
Prancūzijos pretenzijas neigiamai įvertino ir Belgija, kurioje kruasanai
yra vieni populiariausių kepinių. Europos teisingumo teismo sprendimas
sukėlė pasipiktinimo audrą, o Belgijos kepėjų sąjunga netgi surengė
piketą prie Prancūzijos ambasados Briuselyje.
„Dar nuo mano proprosenelio laikų mūsų kepykloje kepami puikūs
kruasanai, kuriuos vertino net garsūs Paryžiaus gurmanai, - kalbėjo
žurnalistams vienos Briuselio kepyklos savininkas Bobo Gillesas. -
Dabar mūsų ilgaamžei tradicijai nori padaryti galą. Tuo tarpu
Prancūzijos pasienio rajonuose jau montuojamos šaldytų kruasanų linijos
- jie bus eksportuojami į Belgiją ir kitas šalis. Ir visa tai jie
vadina kulinarinio paveldo gynimu!“
Lietuviškų vardų Saugomo geografinio statuso produktų sąraše nėra. Į
kitą - Garantuoto tradicinio gaminio sąrašą - įtrauktas
skilandis.