A. Ivanauskas siūlo namuose patiems išsikepti gardžios duonos. Tarkime, kad ir itališkos čiabatos, prie kurios labai tinka pačios įvairiausios užtepėlės: lašišų ir žirnelių, vištienos ir džiovintų slyvų arba vištienos, obuolių ir lydyto sūrio. Būtent pastaruoju receptu su portalo lrytas.lt skaitytojais ir dalijasi Alfas.
Vištienos užtepėlė su obuoliais ir lydytu sūriu
4–6 porcijoms jums reikės:
1 vidutinio dydžio svogūno, 1 nulupto ir kubeliais pjaustyto obuolio, 4 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 virtos vištos krūtinėlės, 400 g lydyto varškės sūrelio, 1 šaukšto grūdėtųjų garstyčių, druskos ir juodųjų pipirų.
Pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir obuolį keptuvėje kepinkite tol, kol suminkštės. Atvėsinkite. Vištieną supjaustykite kubeliais.
Į virtuvinio kombaino indą sudėkite svogūnus su obuoliais, vištiena, lydytą varškės sūrelį, įdėkite garstyčių, įberkite druskos, pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Valgykite su skrudinta duona arba su traškiais poplotėliais.
„Keista, bet mes nesame įpratę į iškylą gamtoje pasiimti namuose paruoštų salotų. Tačiau jos puikiai tinka pietums gamtoje. Salotas sudėjus į stiklainius, jas galima saugiai nugabenti ten, kur planuojama iškyla“, – pasakoja A. Ivanauskas. Virtuvės mitų griovėjas pataria paruoštas salotas sudėti į tiek stiklainių, kiek iškyloje bus žmonių – juk salotas stiklainiuose ne tik patogu vežti, bet ir iš jų valgyti.
„Patariu salotų užpilui naudoti aliejų, o ne grietinę ar majonezą, kad salotos greitai nesugestų“, – įspėja Alfas.
Jeigu planuojate su savimi pasiimti kepsninę, A. Ivanauskas siūlo namuose pamarinuoti jautienos arba vištienos vėrinukų arba kepsnių. Juos taip pat sudėkite į stiklainius: „Žuvis – greitai gendantis produktas, todėl iškyloms labiau tinka mėsa. Žinoma, jeigu pasisėdėjimas gamtoje planuojamas šalia namų, galite rinktis ir žuvį.“
Sakote, kad kepsniai nuobodu? Alfas turi ką pasiūlyti ir naujovių išsiilgusiems iškylautojams – skanausime keptą varškės sūrį su rozmarinais ir džiovintais pomidorais arba su obuoliais ir cinamonu.
Keptas varškės sūris su rozmarinais ir džiovintais pomidorais arba su obuoliais ir cinamonu
4–6 porcijoms jums reikės:
vidutinio dydžio (250–300 g) varškės sūrio, 4–6 skiltelių česnako, 2–3 šakelių šviežių rozmarinų, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto skysto medaus, 100 g džiovintų pomidorų, druskos, juodųjų pipirų.
Ant sviestinio popieriaus padėkite neluptas traiškytas česnako skilteles, šiek tiek rozmarinų, ant jų uždėkite sūrį, užpilkite aliejumi, medumi, apdėkite džiovintais pomidorais, pasūdykite, pabarstykite pipirais, vėl uždėkite rozmarinų, sandariai užlankstykite, įvyniokite į foliją ir kepkite ant grotelių apie 15 minučių. Vietoj pomidorų galite įdėti ir obuolių skiltelių – bus dar įdomesnis skonis, tik tuomet galite dar pagardinti žiupsneliu cinamono.
Po gardžių užkandžių ir antrųjų patiekalų atėjo metas pasmaguriauti. Be vaisių salotų ir sezoninių uogų, A. Ivanauskas iškyloje siūlo ant laužo ar kepsninėje pasigaminti vaisių ir mocarelos sūrio desertą. Kiek neįprasta, tiesa?
„Slyvas, obuolius, bananus ir riešutus sumeskite į keramikinį indą arba foliją. Vaisius paskaninkite mocarela, įberkite šiek tiek cukraus ir kepkite. Išeis skanus saldus desertas“, – pasakoja Alfas.
Mėgstantys pyragus ir sausainius prisiminkite, kad saldėsius į gamtą geriau vežtis be kremo ir grietinėlės. Prie vietoje išsivirtos kakavos ar karšto šokolado puikiai tiks krekeriai.
„Iškyla suteiks daugiau džiaugsmo, jeigu tinkamai paruošite dekoracijas bei indus. Siūlau rinktis ne plastmasinius indus, o stiklinius arba dailius popierinius. Visa romantika ir gamtos grožis pranyksta, kai priešais akis pamatais ne itin gražius plastmasinius indus“, – šypsosi A. Ivanauskas.