Kavos specialistai sutaria: kiekvienas Italijos regionas turi savo kavos tradicijos. Trieste kava labai kvapi, Turine – puikus kapučino skonis, Roma espreso kavą geria iš taurelių, o Neapolyje kava tiršta tarsi kremas.
Sicilijos sostinėje Palerme kavos aromatas taip pat išskirtinis. Miesto gyventojai geria mišinį „Florio”, kuris iki šiol buvo laikomas sicilietiškų gastronomijos tradicijų pasididžiavimu.
Palermo senamiestyje dauguma barų siūlo „Florio” espresą, kapučiną. Visi geria „Florio” ir džiaugiasi.
Tačiau prieš keletą dieną buvo patikslintas šios kavos aromatas. Tai atliko ne kavos specialistai, o karabinieriai.
Paaiškėjo, kad „Florio” kvepia ne arabika ir ne robusta, o „Cosa Nostra” – Sicilijos mafijos reketu ir prievarta.
Kovos su mafija prokuratūra seniai pastebėjo keistą gastronominę tendenciją: Palerme sparčiai nyksta tokie garsūs itališki kavos prekės ženklai kaip „Lavazza”, „Illy”, „Segafredo”, o vietoj jų į rinką agresyviai braunasi vietinė „Florio”.
Pasidomėję, kas skrudina šią sicilietišką kavą, pareigūnai aptiko įdomų personažą: Francesco Paolo Maniscalco. Šis 49 metų sicilietis yra gerai žinomas teisėsaugai. Jis siejamas su legendinio „Cosa Nostra” superboso Toto Riinos aplinka.
Pradėję tirti „Florio” kavos populiarumo priežastį karabinieriai išsiaiškino, kad ši kava visiškai nebloga, bet aromatas ir skonis čia niekuo dėti.
Vienas kitas įsidrąsinęs baro savininkas papasakojo, kaip dirba šio prekės ženklo atstovai.
„Atlekia motociklu vyrai, įžengia į barą ir iškart pasako: „Imsite „Florio”. Neklausinėkite, kas ir kodėl. Visi ima „Florio” ir jūs taip darykite.”
Netrukus paaiškėjo, jog F.P.Maniscalco kavos skrudinimo ir platinimo įmonė „Caffe Florio” buvo viena labai sėkmingų „Cosa Nostra” investicijų Sicilijoje.
Koks tolesnis šio kavos ženklo likimas – kol kas neaišku.
Bet turistai, apsilankę Sicilijos sostinėje ir paragavę „Florio” kapučino, nuo šiol žinos: ši kava Palerme kvepia reketu.