Tai buvo padaryta austrių fermoje Cap Ferrete prie Atlanto vandenyno.
Vyninės direktorius ir vyndarys Bruno Lemoine žurnalui „Decanter“ pasakojo, kad ši idėja gimė iš draugų pokalbių ir kiekvienas jų įnešė indėlį į šį projektą. Lemoine parūpino vyno, austrių augintojas Joelis Dupuch suteikė galimybę savo fermoje panardinti statinę, o statinių meistras Pierre-Guillaune Chiberry, sukūrė 56 litrų statinę.
„Buvome daug girdėję apie jūroje brandinto vyno kokybę, taigi nusprendėme patys pabandyti tai padaryti“,- pasakojo Lemeoine, kuris yra ragavęs 20 amžiaus pradžios vyno, laikyto jūroje. „Chateau Larrivet Haut-Brion“ eksperimentui buvo pripildytos dvi statines 2009 metų derliaus vyno ir brandino jį puse metų ilgiau nei įprasta. Dar viena statinė buvo palikta brandinti vyninės rūsyje.
Kai sausio mėnesį buvo išpilstytos eksperimentinės statinės, ūkyje organizuota degustacija, į kurią pakviestas vyno konsultantas Michelis Rollandas, vyninės darbuotojai ir keletas žurnalistų.
„Jūroje brandintas vynas buvo geresnis,- pripažino prancūzų vyno kritikas Bernardas Burtshy.- Jis švelnesnis, kompleksiškesnis“. Laboratoriniai tyrimai parodė, kad jūroje laikyto vyno taninai yra švelnesni, alkoholio kiekis šiek tiek mažesnis. Eksperimento dalyviai nusprendė tai pakartoti, bet šiek tiek kitomis sąlygomis ir skirtingais derliais.