Anot ekspertų, nors tryniai liko ankstesnio dydžio, tačiau baltymų padaugėjo. Todėl kiaušinis atrodo didesnis. Tuo metu britų mitybos specialistai konstatavo: dabar kiaušiniuose 70 proc. daugiau vitamino D ir du kartus daugiau seleno, mažinančio vėžio riziką, širdies ligas, nevaisingumą ir infekcijas.
O riebalų kiaušiniuose dabar yra apie 20 proc. mažiau, taip pat 13 proc. mažiau ir kalorijų bei 10 proc. cholesterolio. Vidutinio dydžio kiaušinis turi 66 kalorijas, o prieš 30 metų jis turėjo net 91 kaloriją. Todėl dietologai siūlo drąsiai įtraukti kiaušinius į savo mitybos racioną.
