1 porcijai reikės:
200 g kalakutienos filė
po gabalėlį žiedinio kopūsto ir brokolio (apie 60 g)
2 šaukštų spanguolių
80 ml raudonojo sauso vyno
50 ml greipfruto sulčių
2 šaukštų cukraus
druskos, pipirų pagal skonį
alyvuogių aliejaus, sviesto
Gaminame:
Žiedinius kopūstus ir brokolius apverdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštėja. Kalakuto filė apkepame keptuvėje su sviestu ir baigiame kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Kepkite 13 minučių.
Padažas: keptuvėje ar puode nugariname vyną, dedame spanguoles, pilame sultis ir cukrų, druską, pipirus ir viską verdame tol, kol sutirštėja iki norimos padažo konsistensijos.