„Nepretendavome į rekordų knygą, norėjome padaryti šventę miestelėnams“, – sakė „Arvi kalakutai“ rinkodaros vadovė Laura Ferimaitė, kuri sumanė šią originalią idėją.
Pastarąją įgyvendinti padėjo bendrovės technologė Vilija Janušauskienė.
Kepti ilgiausią dešrą Lietuvoje marijampolietės pasikvietė virtuvės šefus iš Lietuvos barbekiu kepėjų asociacijos.
Vidurdienį prasidėjęs darbas, kurį smalsiai stebėjo minia marijampoliečių, tęsėsi maždaug dvi valandas.
„Sujungėme tris avies žarnas, į jas sukimšome 30 kilogramų paruoštos kalakutienos. Ši dešra su žarnomis ir prieskoniais sveria 34 kilogramus“, – teigė V.Janušauskienė.
Dešra buvo užvyniota ant medinio volo, po kuriuo žioravo anglys. Kai apkepė vienas dešrų sluoksnis, ant jo buvo vyniojamas kitas.
Apkepusią dešrą virtuvės šefai, visą laiką triūsę didžiuliame karštyje, tvoskiančiame nuo anglių, apvyniojo folija ir dar pakepino ilgiau nei pusvalandį.
Komanda dirbo sunkiai ir atsakingai. V.Janušauskienė nuolat matavo kepimo temperatūrą, virtuvės šefai ją reguliavo tai įpūsdami, tai nuslopindami anglis.
Šiaip tokios kalakutienos dešrelės iškepa per dešimt minučių, tačiau tris dešimtis kilogramų sveriantys du sluoksniai dešros pareikalavo susibūrusių valgytojų kantrybės.
Meistrai savo darbą atliko kruopščiai – foliją nuo dešros nuvyniojo tik tuomet, kai termometras parodė reikiamą temperatūrą.
Prie „Arvi kalakutai“ palapinės aikštėje bemat nusidriekė didžiulė eilė. Išradingai pagaminto skanėsto kantriausiai laukė senjorai.
L.Ferimaitė apskaičiavo, jog iškeptos kalakutienos dešros pakanka tūkstančiui valgytojų.
Bendrovė „Arvi kalakutai“ per Marijampolės miesto dienas nuolat pateikia įvairių siurprizų.
Prieš dvejus metus J.Basanavičiaus aikštėje miestiečiai buvo vaišinami keptu kalakutu. Gyvas jis svėrė 25 kilogramus. Marijampoliečiams buvo patiektas beveik 19-os kilogramų kepinys.
