– Kada Zoninų šeima pradėjo gaminti putojantį vyną?
– Įvairius vynus, tarp jų ir putojančius, mes gaminame nuo 1821 metų. Tiesą sakant, iš Veneto regiono kilęs „Prosecco“ yra vienas pirmųjų vynų, kuriuos mūsų šeima pradėjo gaminti.
– Kokios yra pagrindinės „Zonin“ šeimos vyno daryklos vertybės?
-“Zonin“ pagrindinės vertybės glūdi mūsų pavelde. Mums svarbiausia yra atsidavimas tam, kuo užsiimame ir naujovės.
„Zonin“ tradicijos labai gilios – vyną gamina net septynios mūsų šeimos kartos. Įmonei dabar vadovauja mano brolio Domenico Zonin ir kitų šeimos narių. Zoninų šeimai priklauso nuosavi vynuogynai – mes juose patys auginame vynuoges, iš jų spaudžiame vyną ir jį išpilstome į butelius. Esame įsipareigoję laikytis tradicijų.
Tačiau mums ne ką mažiau svarbios ir naujovės. Siekiame kuo geriau pažinti vietines vynuoges ir atnaujinti bei pagerinti vynus tam, kad patenkintume savo klientų poreikius. Siekiame sulaukti pripažinimo iš vyno gėrėjų ir pirkėjų visame pasaulyje.
– Kurį iš savo putojančių vynų rekomenduotumėte vestuvių ar kitomis išskirtinėmis progomis?
– Žinoma, kad „Zonin Prosecco“. Tai lengvo ir gaivaus skonio gėrimas.
– Kaip įsivaizduojate „Prosecco“ ateitį?
-Ji nesustabdoma. Putojantį vyną renkasi vis daugiau žmonių. Dėl gero kokybės ir kainos santykio bei lengvo ir gaivaus skonio jo populiarumas augs ir toliau.
-Gal galite pasidalinti keletu gardžių patiekalų receptų, kurie dera prie putojančio vyno taurės?
-Žinoma!
Makaronai su krevetėmis
Jums reikės:
Pakelio makaronų „Linguine“
10-15 krevečių
200 gramų vyšninių pomidorų
3 nedidelių cukinijų
4 valgomųjų šaukštų kokybiško alyvuogių aliejaus
Česnako (pagal skonį)
Pipirų ir druskos (pagal skonį)
„Zonin Prosecco“ putojančio vyno
Gaminimo eiga:
Į keptuvę pilkite aliejų ir apkepinkite smulkintus česnakus. Sudėkite krevetes. Po minutės kitos dėkite pomidorus, druską ir pipirus. Ant silpnos ugnies viską kepkite 5 minutes. Tada sudėkite pjaustytas cukinijas. Viską kepkite dar 10 minučių.
Per tą laiką dideliame puode sūdytame vandenyje išvirkite makaronus. Kai išvirs, nukoškite ir sudėkite į keptuvę, kur kepa daržovės ir krevetės.
Sudėkite į lėkštes ir patiekite su taure putojančio vyno „Zonin Prosecco“.
Braškinis desertas
Jums reikės:
Šviežių braškių
Mėgstamų keptų blynelių
60 ml „Grand Marnier“ apelsinų likerio
Vanilinių ledų
„Zonin Prosecco“ putojančio vyno
Plaktos grietinėlės
Cukraus pudros
Gaminimo eiga:
Supjaustykite braškes ir jas šiek pasaldinkite cukrumi. Berkite jas į puodą ir užpilkite apelsininiu likeriu ir pavirkite uogas. Kol uogos verda išsikepkite mėgstamų blynelių. Uogoms suminkštėjus, nuimkite nuo ugnies, sutrinkite, nuvarvinkite visą atliekamą skystį ir maždaug 10 minučių atvėsinkite. Atvėsusias uogas užpilkite taure putojančio vyno „Zonin Prosecco“ ir viską gerai sumaišykite.
Paruoškite permatomus stiklinius indus ar plačias taures. Pirmiausia dėkite braškių ir putojančio vyno piure, tada ant viršaus dėkite šaukštą vanilinių ledų ir plaktos grietinėlės. Papuoškite nedideliais keptais blyneliais, dar trupučiu plaktos grietinėlės ir didele braške. Ją dar apibarstykite cukraus pudra.
Patiekite su taure atšaldyto „Zonin Prosecco“.
