Iš tiesų verslą jie pradėjo nuo įprastos nedidelės kavinės, kuri garsėjo ypatingu sveikuolišku sumuštiniu. Visos jo sudedamosios dalys, nuo duonelės iki padažų, buvo gaminamos vietoje. Sumuštinis ir liko jų skonio ambasadoriumi. „Dineris.lt“ – sumuštinių ekspertai, skelbiama jų interneto svetainėje, kur verslo įmonės gali užsisakyti užkandžius į biurą.
„Laikui bėgant apie savo verslą supratome kelis dalykus. Lietuvoje kilo sveikuoliško gyvenimo būdo banga, tačiau žmonės nebuvo pasiryžę už tai mokėti brangiau. Be to, kavinėse lankytojų skaičius yra neprognozuojamas ir dažnai nepateisina lūkesčių.
Kadangi viskas klostėsi ne visai taip, kaip iš pradžių planavome atidarę kavinę, teko ieškoti sprendimų. Kad neprarastume jau turimų klientų, nesužlugdytume verslo ir nereikėtų atleisti darbuotojų, nusprendėme pakeisti kryptį ir tiekti užkandžius įmonių renginiams. Kaip paaiškėjo vėliau, tai buvo vienas sėkmingiausių mūsų sprendimų“, – sakė „Idėjinio meniu“ bendraturtė.
Kaip pradėti savo verslą
Mokykloje G.Lebedevienė svajojo būti auditore ir atkakliai to siekė. Tačiau po studijų pradėjusi dirbti suprato, kad tame darbe trūksta polėkio, adrenalino.
„Be to, man labai svarbu turėti galimybę valdyti savo laiką. Taigi turėjau rimtą stimulą pradėti kažką savo. Su broliu pradėję verslą supratome, kad labai svarbu gebėti kontroliuoti situaciją, valdyti stresą ir niekada nenustoti ieškoti, tyrinėti. Savas verslas yra geriausias kantrybės ir atkaklumo išbandymas“, – pastebėjo G.Lebedevienė.
Pirmasis jos bandymas kurti verslą nebuvo labai sėkmingas, tačiau pašnekovės tai nesustabdė. Pasaulis nesugriuvo, o ryžtas ir ambicijos mėginti dar kartą tik augo.
Jau septynerius metus sėkmingai veikiančios įmonės bendraturtė Giedrė sako, kad pasirinkti naują verslo nišą buvo nesudėtinga, nors tuo metu šalyje buvo pats ekonominės krizės įkarštis.
Išanalizavusi rinką G. Lebedevienė suprato, kad net ir sunkiu metu lietuviams nelengva atsisakyti apsilankymo kavinėse, baruose. Maitinimo įstaigos ir tada būdavo pilnos.
Lojalūs klientai
„Mitas, kad reikia turėti pažinčių ir ryšių. Verslą pradėjome nuo nulio ir tai, ką turime dabar, pasiekėme kruopščiu ir atsakingu darbu. Patys važiuodavome į įmones ir pristatydavome savo paslaugas, o geriausia reklama – mūsų darbai.
Dauguma šiandieninių klientų yra ilgamečiai ir lojalūs. Tarp jų žinomos ir didelės įmonės. Taip pat apie 10–12 proc. apyvartos sudaro pavieniai žmonių užsakymai“, – pasakojo G.Lebedevienė.
Pasak pašnekovės, konkurencija šioje sferoje itin didelė, todėl reikia išsiskirti. „Idėjinis meniu“ pradeda dirbti nuo ankstyvo ryto, todėl tiekiamas maistas visuomet yra šviežias. Be to, kasmet rengiamos klientų apklausos, išklausomi jų lūkesčiai.
„Klientai yra pagrindinis stimulas tobulėti. Nuolatiniams ir naujiems klientams norime pateikti rinkos tendencijas atitinkantį savitą meniu. Todėl kiekvienais metais sausio mėnesį kuriame ir pristatome naują asortimentą. Klientai mums kelia ir rimtų iššūkių. Esame užkandžių gamintojai, tačiau kartą gavome užsakymą šventei pristatyti karštųjų patiekalų. Buvo daug bemiegių naktų ir sunkaus darbo, bet užsakymą atlikome nepriekaištingai ir įrodėme, kad galime“, – juokiasi „Idėjinio meniu“ įkūrėja.
Daug dėmesio skiria darbuotojams
„Idėjinis meniu“ savo veiklą pradėjo nuo kelių darbuotojų komandos. Dabar įmonėje dirba 18 žmonių. Darbuotojų kaita maitinimo sektoriuje nemaža, tačiau šioje įmonėje jos beveik nėra – nauji darbuotojai paprastai bendrovę atranda patys per rekomendacijas. Šiais metais įmonė apdraudė darbuotojų sveikatą.
„Visus darbuotojus labai gerbiame ir stengiamės juos įvertinti bei motyvuoti. Samdome nemažai vyresnio amžiaus žmonių, todėl jie šį žingsnį labai vertina, mums visiems ramiau turint draudimą. Pati esu dirbusi draudimo agente, drausdavau kitus gyvybės draudimu. Mačiau pačių įvairiausių nutikimų ir situacijų, todėl turėjau geriausią galimybę įvertinti draudimo privalumus ir naudą“, – pastebi Giedrė Lebedevienė.