Jo dalyviai – profesionalūs konditeriai ir mėgėjai entuziastai savo pavyzdžiu atskleis šio amato galimybes bei svarbą: juk kiekvieną net nedidelę šventę baigia gardus tortas.
Net kelios dešimtys jų birželio 22 dieną vainikuos 225-ąjį Druskininkų gimtadienį. Ta proga pirmojo Tortų turnyro tema – druska!
Apie stebuklams vaikystėje prilygusius tortus, visą gyvenimą lydintį žavėjimąsi jais bei svajonę kurti tobulai dekoruotus konditerinius gaminius pasakoja birželį metus mininčios Tortų studijos Kaune steigėja Asta Stanytė-Bertulė (34 m.).
„Pirmasis mano iškeptas tortas... buvo vaikystėje. Tuomet man tortas prilygo stebuklui – įsivaizdavau, kad jam iškepti reikia ypatingų įrenginių, žinių. O kai parduotuvėje pamačiau atsegamą torto formą, su ašaromis maldavau mamos ją man nupirkti: buvau įsitikinusi, kad ją turėdama ir aš sugebėsiu iškepti tortą. Jokio recepto tuo metu nežinojau, tad torto forma pragulėjo nenaudojama keletą metų. Tada draugės gimtadieniui jos mama pati iškepė tortą. Paprašiau recepto ir supratau, kad viskas nėra taip sudėtinga.
Kelias nuo pirmojo torto iki to, kas esu dabar... prasidėjo vyro dėka. Visą gyvenimą tortai man kėlė ypatingus jausmus. Visada domėjausi, kaip namuose keptus tortus kuo gražiau dekoruoti, kad jie ne tik papuoštų šventę, bet ir žadintų jos kaltininkui ypatingus jausmus.
Plintant madai tortus dekoruoti cukrine mase man tai taip pat kėlė susižavėjimą – stebėjausi, kaip gražiai papuošiami gaminiai, kaip jie įspūdingai atrodo. Tuomet vyras pradėjo raginti imtis šios veiklos kaip pagrindinės – sukūrė „Facebook“ paskyrą. Išsigandau – atrodė, nieko nemoku. Pirmieji klientai, žinoma, buvo iš pažįstamų rato, pradėjo plisti rekomendacijos. Jausdama, kad trūksta profesinių žinių, baigiau mokslus Daivos Mikšiūnienės konditerijos studijoje. Jau metai, kai Kaune atidarėme savo Tortų studiją.
Slapta vis dar svajoju iškepti... ir išgryninti torto dekorą iki pačių smulkiausių detalių. Būtent tai mane labiausiai domina. Nors sako, kad JAV, Didžiojoje Britanijoje kuriami ypatingai dekoruoti tortai praktiškai nevalgomi, man jie yra tobuli. Juk neperkame jų kasdien, eidamos pas drauges, o šventes jie ypatingai papuošia. Būtent tokius – su daugybe preciziškų detalių, iki tobulybės nudailintais kraštais – tortus svajoju kurti, kad galėčiau didžiuotis, jog mano sukurtas tortas padarė šventę įspūdinga.
Saldiems eksperimentams mane įkvepia... nuo vaikystės jaučiamas susižavėjimas konditerijos gaminiais, tortais. Jų dekoras man visada buvo įdomus. O dalintis šia savo aistra su aplinkiniais mane visada drąsina vyras, kuris sako, kad jei gali kitos, galiu ir aš.
Druska mano kepiniuose slepiasi... visur, nes be jos neįsivaizduoju savo darbo. Ji suteikia subtilumo, subalansuoja skonius kepiniuose. Mano kepiniuose druska labai svarbi.
Tortų turnyrui ruošiu... kažką šokoladinio. Dar turiu praktikuotis, pasirepetuoti. Druskos, žinoma, bus ir pačiame torte, bet labiausiai ji atsispindės dekore – bandysiu ją perteikti ant paties torto.“
Kaip druską torto dekore atskleis Asta, visi Tortų turnyro dalyviai, komisijos nariai ir žiūrovai pamatys birželio 22 dieną Druskininkuose. Profesionalų turnyro dalyvius vertins kartu su partneriais – Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija sudaryta tarptautinė komisija. Jos paskelbtiems nugalėtojams bus įteikti Druskininkų kurorto įsteigti piniginiai prizai. Po profesionalų turnyre pasirodys konditerijos entuziastai, kurių tortus ragaus ir vertins miesto gyventojai bei svečiai. Už jų įsigytus bilietus surinktos lėšos bus aukojamos Maltos ordinui.
